رب نارنج
یک چاشنی خوشمزه و ترش،مناسب انواع غذاها مخصوصاً خوراک و خورشت های ایرانی این چاشنی عطر بسیار اشتها آوری نیز دارد برای تهیه رب نارنج باید نارنج را از وسط ببریم ن
آکاایران: یک چاشنی خوشمزه و ترش،مناسب انواع غذاها مخصوصاً خوراک و خورشت های ایرانی.
این چاشنی عطر بسیار اشتها آوری نیز دارد.

آکاایران: رب نارنج


برای تهیه رب نارنج باید نارنج را از وسط ببریم.
نارنج را از وسط نصف کنیم و آب آن را با آبمیوه گیری بگیریم و پس از آن آب نارنج را از صافی رد کنیم،
تا هسته و پوسته آن گرفته شود.
از صافی رد کرده و روی آتش ملایم آن قدر بجوشانید تا غلیظ و سیاه رنگ شود.
وقتی سرد شد در شیشه خشک و تمیز بریزید و انبار کنید.
در طول مدت جوشاندن مرتب به ان سر بزنید و کف روی آن را بگیرید تا تلخ نشود.
اگر رب را شل تر با رنگ ملایم تر میپسندید داخل یخچال نگهداری کنین.
در واقع غلظت رب نارنج بستگی به دلخواه شماست اما تقریبا دو سوم آب نارنج باید تبخیر شه.

تجربه من


وقتی می خواهیم نارنج را از وسط ببریم حتما باید به اندازه یک سانتیمتر پوست نارنج را از دورش برداریم.
با این کار تلخی پوست نارنج به آب آن منتقل نمیشه.


.

منبع :

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :