طرز تهیه سیر داغ چیپسی
طرز تهیه سیر داغ خشک,طرز تهيه سير داغ,طرز تهیه ماهی سیرداغ,طرز تهیه سیر داغ شمالی,طرز تهیه سیر داغ,طرز تهیه نان سیرداغ,طرز تهیه سیرداغ بدون روغن

طرز تهیه سیر داغ چیپسی


آکاایران: چیپس سیر یکی از روش های خیلی خوشمزه برای سرخ کردن سیر و برای استفاده در تزیین انواع آش /سوپ و خوراکیهای متفاوت است .که تهیه آن بسیار ساده و نیاز به وقت زیادی ندارد و بسیار مجلسی و شیک می باشد.
سیر را پوست کنده قسمت سفت ته ان را جدا کرده ،شسته و کاملا خشک کنید (روی یک دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شود ).سیرها را درغذا ساز کاملا خرد کنید(فقط مراقب باشید سیر ها پوره و له نشوند ، می توانید برش های نازک هم بدهید ، نحوه خرد کردن سیر ها دلخواه است)
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

روغن را به مقداری که روی سیرها را بگیرد درون ظرف مناسبی بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود وقتی مطمئن شدید روغن داغ شده یک قاشق چایخوری زردچوبه به روغن اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود سپس سیرهای ورقه شده را اضافه و به هم بزنید.زیر شعله را کمی زیاد کرده و چند لحظه یکبار کاملا هم بزنید که همه سیرها یکنواخت سرخ شود در ابتدا سیر کمی سنگین و چسبنده است ولی هر چه بیشتر به سرخ شدن نزدیک می شود سبک می شود. فقط مراقب باشید که هم زدن را فراموش نکنید.وقتی رنگ سیرها طلایی شد و سبک شدند زیر شعله را خاموش و خیلی سریع آنها را در سبد فلزی خالی کنید.همین که روغن آنها خالی شد روی دستمال آشپزخانه که برای گرفتن روغن استفاده می کنید کاملا پهن کرده تا خنک شوند. سپس به مقدار لازم در کیسه فریزری قرار داده و در فریزر بگذارید تا برای مصارف بعدی آماده داشته باشید.

.

منبع :

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :