آکاایران: غذای خارجی با سیب زمینی و کلم

آکاایران: مواد لازم برای تهیه کتلت لندنی

  •   روغن مایع: به اندازه نیاز
  •   آرد: به اندازه نیاز
  •   نمک و فلفل سیاه: به اندازه نیاز
  •   پنیر گودا: صد گرم، رنده زده
  •   تخم مرغ: ۱ عدد
  •   کلم سفید: دویست گرم، خلالی ریز
  •   شیر: یک چهارم پیمانه، شصت میلی لیتر
  •   کره: بیست گرم
  •   سیب زمینی آب پز: چهارصد گرم

طرز تهیه کتلت لندنی

 ۱ – سیب زمینی را تا داغ است با کره و شیر مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل روی آن  بپاشید و کنار بگذارید تا سرد شود.

۲ – پوره سیب زمینی را با کلم سفید، تخم مرغ و پنیر کاملا مخلوط کرده و نمک و فلفل روی آن را اندازه کنید. مایه را به ۸ قسمت تقسیم کرده و با دست به آن شکل داده و کف یک سینی که نایلون پهن کرده اید قرار دهید. سینی را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شده و فرم بگیرند.

۳ – روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط داغ کنید. کوکوها را آهستگی در آرد زده و هر طرف آن را سه تا چهار  دقیقه در روغن سرخ کنید. وقتی که روی آن برشته و طلایی شد، از روغن بیرون بیاورید  و با قارچ سرخ کرده و نان سرو کنید.

نکات آشپزی

  •  می توانید از پنیر هم استفاده نکنید.
  •  اگر دوست داشتید می توانید ، کمی پیاز ساطوری در روغن تفت دهید تا نرم شود، بعد روغن آن را با حوله کاغذی گرفته و به مایه اضافه نمایید .
  •   با جایگزین کردن کلم سفید پخته، کلم بروکلی و بقیه سبزی ها  به جای کلم، طعم های جدیدی را امتتحان کنید.
.

منبع :

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :