پاستا تورتلینی با سس قارچ

پاستا تورتلینی با سس قارچ از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
پختن غذا با این پاستاهای مغزپر بسیار آسان است و سس قارچ آن را خوشمزه تر می کند. نوش جان!

نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی پاستا تورتلینی با سس قارچ:

۱-در صورت دسترسی از پاستای تورتلینی پنیری استفاده کنید. می توانید از سایر پاستا ها هم استفاده کنید. در آن صورت از ۵۰ گرم پاستا و ۵ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان استفاده کنید.
۲-قارچ ها را نازک ورقه ورقه کنید.
۳- سیرها و جعفری را خرد کنید.
۴-پنیر پارمزان را رنده کنید.

1. در قابمه ای از آب نمک در حال جوش پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید و آبکشی کنید.
2. در این میان، در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به پایین، روغن زیتون را گرم کنید. قارچ و سیر را در آن بریزید و برای حدود 7 دقیقه در حالیکه مدام هم می زنید، بپزید تا قارچ ها نرم شوند.
3. آب را به مواد اضافه کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن ها را برای حدود 5 دقیقه بپزید تا حجم مواد مایع نصف شود.
4. مواد را از روی حرارت بردارید. پاستا، پنیر پارمزان، کره ی سرد و جعفری را به سایر مواد اضافه کنید، خوب با هم ترکیب کنید و سرو کنید.