طرز تهیه خوراک بادمجان به طریق ایتالیایی - آکاایران

مواد لازم برای آشپزی آکا

بادمجان  500 گرم
گوجه فرنگی  750 گرم
پیاز  1 عدد
جعفری ساطوری شده  قدری
کره  100 گرم
شکر  1 قاشق سوپخوری
آرد سفید  1 قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا  100 گرم
فلفل  قدری
نمک  قدری

 طرز تهیه :

پوست بادنجان ها را کنده آنها را بضخامت 5 سانتیمتر حلقه حلقه بریده رویش نمک بپاشید و پارچه نازک رویش بکشید تا آبش زایل شود .
سپس از گوجه فرنگی و جعفری و پیاز و کره و آرد ، سس گوجه فرنگی تهیه کرده بادنجانها را در روغن سرخ کرده و آنها را در ظرفی که قبلا چرب نموده اید چیده سس گوجه فرنگی مزبور را بریزید و پنیر رنده کرده و کره آب کرده روی آن بپاشید و آنرا مدت یکساعت در فر بگذارید .