آشنایی با روش تهیه ی گراتن سبزیجات

آشنایی با روش تهیه ی گراتن سبزیجات

آکاایران: آشنایی با روش تهیه ی گراتن سبزیجات

مواد اولیه:

لوبیا سبز                         150 گرم

هویج متوسط                   دو عدد

قارچ                                 300 گرم

کره                                  چهار قاشق سوپ خوری

گل کلم                            100 گرم

کدوی سبز متوسط           سه عدد

نمک و فلفل سیاه            به میزان لازم

رب گوجه فرنگی                دو قاشق سوپ خوری

روغن مایع ذرت                 دو قاشق سوپ خوری

سس سفید                     دو پیمانه

پنیر پارمسان                    150 گرم

پنیر موزارلا                      100 گرم

طرز تهیه:

* فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده، لوبیا سبز را پس از آن که بندهای آن را بیرون کشیدیم به حالت مورب به اندازه یک بند انگشت برش می دهیم.

* پس از شستن، آب پز نموده، سپس در صافی ریخته تا آب آن خارج شود.

* هویج را پس از پوست گرفتن چهار قاچ کرده به اندازه لوبیا سبز برش داده آب پز می کنیم.

* سپس قارچ را خرد کرده در مقداری کره تفت می دهیم.

* گل کلم را نیز تکه تکه کرده در مقداری آب می جوشانیم.

* کدو را نیز به اندازه هویج برش داده در کمی کره تفت می دهیم.

* تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و فلفل روی آن ها می پاشیم.

* رب گوجه فرنگی را در روغن مایع تفت داده، به سبزیجات اضافه می کنیم.

* ته ظرف مناسب کمی سس سفید ریخته، مواد سبزیجات را روی آن می ریزیم، بقیه سس سفید را روی سبزیجات اضافه می کنیم.

* پنیر پارمسان و پنیر موزارلا را رنده کرده روی آن می پاشیم ظرف گراتن در پنجره وسط فر به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار می دهیم تا روی مواد طلایی شود.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:

گراتن مرغ و سیب زمینی؛ غذایی مناسب برای دیابتی ها

گراتن پیاز و پنیر و سیب زمینی

روش تهیه ی پیراشکی سبزیجات سه رنگ

لازانیای سبزیجات

رولت سبزیجات