طرز تهیه پیراشکی سبزیجات سه رنگ
طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات,طرز تهیه انواع پیراشکی سبزیجات,طرز تهیه پیراشکی سبزیجات با خمیر یوفکا,طرز تهیه پیراشکی سبزیجات,طرز تهیه پیراشکی با سبزیجات,طرز ته
recp={author:پریسا,name:پیراشکی سبزیجات,prepTime:0h15m,cookTime:0h30m,calories:1 قاشق غذاخوری 40 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}

 

طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات


این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید. مواد لازم...

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و روش تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید.

 

مواد لازم پیراشکی :

 

مواد لازم اندازه کالری
خمیر پیراشکی آماده 6 تا 8 ورق 100 گرم / 440 کالری
کنسرو سبزیجات مخلوط 1 عدد (کنسرو نخودفرنگی، ذرت و هویج) 100 گرم / 20 کالری
پیاز 1 عدد کوچک و خلال شده 100 گرم / 38 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای‌خوری 100 گرم / 80 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
آویشن نصف قاشق چای‌خوری 100 گرم / 276 کالری
پودر تخم گشنیز نصف قاشق چای‌خوری 100 گرم / 12 کالری
پودر زیره کمی 100 گرم / 0 کالری
پنیر پیتزا رنده شده 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 289 کالر

 

طرز تهیه پیراشکی :

مرحله 1 - آب کنسرو را خارج کنید و یا می‌توانید نخودفرنگی، ذرت و هویج ریز شده را با کمی نمک بپزید و سپس اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.


مرحله 2 - پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه‌ها و رب گوجه را نیز بیفزایید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط سبزیجات و پنیر را به پیاز افزوده و از روی حرارت بردارید.


مرحله 3 - یک قاشق از مواد را وسط خمیر پیراشکی ریخته و دو سر خمیر را روی هم آورده و لبه های آن را بهم چسبانده و با پشت چنگال یا با دست بهم فشار داده و حالت دهید.


مرحله 4 - پیراشکی های آماده شده را در روغن داغ سرخ کرده تا دو سمت آن طلایی شود و یا می‌توانید روی آن‌ها را کمی زرده تخم مرغ زده و در فر 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.


مرحله 5 - پیراشکی آماده شده را با سس دلخواه و گرم سرو نمایید.


نکات :

در صورتی که از خمیر آماده استفاده می‌کنید باید به مقدار لازم از برگه های خمیر جدا کرده و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود سپس مورد استفاده قرار دهید.

در صورتی که تمایل دارید در منزل خمیر پیراشکی را درست نمایید می‌توانید با روش زیر این کار را انجام دهید.


مواد لازم خمیر:

 

مواد لازم اندازه کالری
آرد سفید 1 تا 2 پیمانه 100 گرم / 250 کالری
بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری سرصاف 100 گرم / 163 کالری
روغن 10 قاشق غذاخوری 100 گرم / 900 کالری
شیر نصف لیوان 100 گرم / 105 کالری
نمک کمی 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خمیر :

برای تهیه خمیر پیراشکی شیر، روغن، بیکینگ پودر، نمک و 1 پیمانه از آرد را در غذاساز ریخته تا مواد با یکدیگر ترکیب و خمیر نرم و لطیفی حاصل شود، در صورتی که به آرد بیشتری نیاز بود از یک پیمانه باقیمانده کم کم اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر مناسب درست شود.

اگر غذاساز در دسترس نبود، مواد را در کاسه بزرگی ریخته، ابتدا به کمک قاشق مواد را مخلوط و سپس با دست آنقدر ورز دهید تا خمیر حاصل شود.

پیراشکی با خمیر آماده گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می ‌دهیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌ زنیم.نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده.

سینی پیراشکی به شکل گل پیاز رو خرد کنید و یه مقدار تفت بدین. مرغ پخته شده رو هم ریش ریش کنید و به پیاز اضافه کنید. هویج رو هم رنده کنید و بذارید بپزه. بعد همه مواد رو با هم مخلوط..
پیراشکی گوشت با سیب زمینی سیب زمینی های آب‌پز را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا خمیر سیب زمینی آماده شود . گوشت چرخ کرده را با پیاز در کمی روغن.

گردآوری آشپزی آکا

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :