طرز تهیه خیار شور یک روزه | خیار شور خوشمزه و فوری
طرز تهیه خیار شور یک روزه: خیارها را بشویید و آن ها را حلقه حلقه کنید. نیازی به گرفتن پوست خیار نیست. پیازها را نیز پوست... را در آکاایران ببینید

آکاایران: طرز تهیه خیار شور یک روزه | خیار شور خوشمزه و فوری

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • 10 دقیقه
    • زمان طبخ
    • 2 دقیقه
    •  
    • سطح مهارت
    • آسان
  • مواد لازم برای خیارشور یک روزه

    • خیار تازه 1 کیلوگرم
    • پیاز 2 عدد
    • نمک به میزان دلخواه
    • سرکه سیب یا سرکه سفید 2 فنجان
    • زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری
    • تخم خردل( اختیاری) 3 قاشق غذاخوری
    • فلفل قرمز خشک شده 1-3 عدد
    • شکر 1/2 فنجان

 

خیارشور یک روزه

در تهیه خیار شور سنتی به یک الی دو هفته زمان نیاز است. اما با این روش می توانید در عرض 24 ساعت خیارشورهایی خوش طعم و ترد داشته باشید. طرز تهیه خیارشور یک روزه بسیار آسان و سریع است.

طرز تهیه: خیارها را بشویید و آن ها را حلقه حلقه کنید. نیازی به گرفتن پوست خیار نیست.  برای خیارشور بهتر است از خیارهای سفت استفاده کنید. پیازها را نیز پوست بکنید و ریز خرد کنید. سپس خیارها و پیازهای خرد شده را در یک آبکش بزرگ بریزید. به میزان دلخواه روی آن ها نمک بپاشید و با هم خوب مخلوط کنید. روی آبکش را تا آلودگی و حشرات به آن نفوذ نکند و اجازه دهید خیار و پیاز 1 ساعت در آبکش بمانند تا آب اضافی آنها خارج شود و خشک شوند.

سرکه، شکر، نمک، زردچوبه، تخم خردل و فلفل قرمز را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید و خیار و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. 2 دقیقه خیارها را بجوشانید سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و  کنار بگذارید.

یک یا دو شیشه آماده کنید. خیارشورها را داخل شیشه ها بریزید. درب آنها را محکم ببندید و داخل یخچال قرار دهید. بعد از 24 ساعت خیارشور یک روزه شما آماده است و می توانید از طعم آن لذت ببرید.

 
 

نکته:  این خیارشور فوری بعد از یک روز آماده خوردن است، اما اگر خیارشورها یکی دو روز بیشتر در یخچال بمانند طعم بهتری پیدا می کنند و بهتر جا می افتند.

منبع : irancook.ir

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :