طرز تهیه ترشی لبو -ترشی چغندر - ترشی لبو پخته - طرز تهیه ترشی لبو خانگی
طرز تهیه ترشی لبو: لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت...
    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • سطح مهارت
    • متوسط
  • مواد لازم برای ترشی لبو

    • لبو (چغندر) 1 کیلو
    • نمک به میزان لازم
    • سرکه سفید به میزان لازم
    • آب 2 لیوان

 

ترشی لبو

طرز تهیه: لبوها را بشویید و  داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 الی 45 دقیقه بپزید. تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود. بسته به نوع لبو و برش های لبو زمان طبخ می تواند متغیر باشد.

لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید. اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.

2 لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

نکته: آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو  بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف  استفاده کنید.


.

منبع : irancook.ir

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :