سوپ ذرت
سوپ ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. سایت آشپزباشی طرز تهیه سوپ ذرت را برای شما آماده کرده است.
آکاایران: زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۷۰ دقیقه
ملیت
مناسب برای
۴ نفر
۶ عدد
بلال
۱ عدد
برگ بو
۲ عدد
پیاز
۵ شاخه
آویشن
۲ قاشق غذاخوری
روغن گیاهی
۲ حبه
سیر
یک و نیم پیمانه
خامه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
برای تزیین
پیازچه
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی

آکاایران: سوپ ذرت | آشپزی با آشپزباشی

سوپ ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
ابتدا با استفاده از چوب های بلال، آب سبزیجات تهیه می کنیم که می توانید از آن در سوپ های دیگر هم استفاده کنید. می توانید سوپ را با سبزی مورد علاقه تان مزه دار کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ ذرت:

۱- دانه های ذرت را از چوب بلال ها جدا کنید. در اینجا ما از چوب بلال ها و حدود ۲ پیمانه از ذرت ها (از ۳ عدد از بلال ها) استفاده می کنیم.
۲- پیاز ها را پوست بگیرید. یک عدد پیاز متوسط را برای استفاده در آب سبزیجات از وسط نصف کنید. پیاز بزرگ دیگر را خرد کنید.
۳- سیر ها را هم پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۴- پیازچه را نازک برش بزنید.

  1. چوب های بلال را در قابلمه ی بزرگی بگذارید و روی آن ها را با آب بپوشانید. برگ بو، 1 عدد پیاز نصف شده و شاخه های آویشن را به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید. درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای 30 دقیقه قل بزند. آن را از صافی رد کنید (تقریبا 1 لیتر آب سبزیجات خواهید داشت).می توانید آن را تا 3 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگه دارید.
  2. روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کند. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و برای حدود 5 دقیقه تا پیازها بی رنگ شوند تفت دهید. (حدود 2 پیمانه) ذرت را هم اضافه کرده و برای 2 دقیقه دیگر تفت دهید. حالا آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید تا قل زده و حجم آن نصف شود. خامه را اضافه کرده و دوباره بگذارید تا مواد قل بزند.
  3. سوپ را در مخلوط کن ریخته، درب آن را بگذارید و آن را بزنید تا به بافت مورد نظر برسید. سوپ را به قابلمه برگردانید و گرم کنید. به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سوپ را بین 4 کاسه تقسیم کنید، آن را با مقداری پیازچه و فلفل سیاه تزیین کرده و میل کنید.
.

منبع : ashpazbashy.com

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :
مطالب پیشنهادی