روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه تِرشی آش


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابکش کردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید. درون یک قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و کمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه کنید و پس از این که آش کمی لعاب دار شد سبزی آش را اضافه کنید. پس از طبخ سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در کمی روغن تفت داده و آش را تزئین کنید.


نکات:


1)این آش غذای محلی گلستان است.
2)بهتر است اگر در شهر زندگی میکنید به جای سیر از پودر سیر استفاده کنید!
3)حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا کردن آبشان بپزید.
4)به جای رب انار یا رب آلو می توان از آب نارنج و کمی شکر استفاده کرد.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

طرز تهیه تِرشی آش
4 (68%) 70 رای