غذای ترکیه

آکاایران: طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سماق


آکاایران: این سوپ یکی از معروفترین سوپهای کشور ترکیه است و در ایران و به خصوص نواحی اذربایجان هم طبخ میشود.این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذ است.

طرزتهیه:


روغن یا کره را در قابلمه گرم می کنیم و پیازرا داخل آن تفت می دهیم تا طلایی شودفلفل قرمز، زیره و رب گوجه و فلفل قرمز پرک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم..درب ظرف را می گذاریم وحدود 5 دقیقه صبر میکنیم.
عدس قرمز را اضافه می کنیم. و مخلوط می کنیم تا عدس با رب و ادویه ها مخلوط یکدست شود.
حالا آب یا آب گوشت را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم عدس بپزد تا کاملاً باز شود .این کار حدودا نیم ساعت زمان میبرد. حالا با گوشکوب برقی یا مخلوط کن سوپ را میکس می کنیم. نعنا داغ کرده و آن را به سوپ اضافه میکنیم.
سوپ رو از روی حرارت برمی داریم سماق را اضافه می کنیم و به هم می زنیم و سرو می کنیم.
روش تهیه



نکات:


1)اگر دوست ندارید میتوانید سوپ را میکس نکنید.
2)روی سوپ را می توانیم با نعنا داغ ،سماق و یا نعنا تازه تزیین کنیم.
3)سوپ بعد از سرد شدن سفت می شود. برای گرم کردن مجدد با مقداری آبجوش رقیقش کنید.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سماق
4 (68%) 70 رای