طرز تهیه آش هویج و جو (همدان)

آکاایران: طرز تهیه آش هویج و جو (همدان)

آکاایران: آش هویج و جو یکی از غذاهای اهالی استان همدان است،که در وعده افطار سر سفره قرار می دهند.

---

نخودها را از دو روز قبل خیس کرده و سپس آن را جداگانه می پزید.
سپس بلغور و هویج خردشده را نیز جدا پخته و به نخود پخته شده اضافه می کنید و مواد تهیه شده را
با دمای ملایم جوشانده و بطور مرتب هم می زنید تا لعاب بیندازد.
مقداری پیاز داغ را با گوشت تفت داده و پس از اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه، آن را به آش اضافه کنید.
در این آش بهتر است کشک قبل از بردن غذا سر سفره به آن اضافه شود.