آکاایران: آشنایی با روش پخت آش بلغور ( یارما شورباسه )

تهیه

آکاایران: آشنایی با روش پخت آش بلغور ( یارما شورباسه )


این آش خوشمزه یکی از آش های سنتی شهر ارومیه است.

مواد لازم :
سیب‌زمینی متوسط: یک عدد متوسط
فلفل‌دلمه‌ای کوچک: یک عدد
گوجه‌فرنگی: یک عدد
بلغور: یک پیمانه
لوبیا قرمز پخته: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
لیمو ترش تازه: به مقدار لازم
طرز پخت :
* بلغور را نیم ساعت قبل خیس کنید.
* سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
* پیاز را خلال کرده و سرخ کنید.
* نمک، فلفل و زردچوبه را هم بریزید و تفت دهید.
* سپس رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و باز هم تفت دهید.
* بلغور را با کمی آب به بقیه‌ی مواد اضافه کنید.
* یکی دو جوش که زد، سیب زمینی و فلفل را هم بریزید و بگذارید با در بسته و حرارت ملایم سیب‌زمینی نرم شود.
* اگر آبش کم بود آب جوش بریزید. مواظب باشید ته نگیرد.
* سپس سیب زمینی که پخته شد لوبیا قرمز پخته شده را هم اضافه کنید.
* مواد که پخته شد نعنا خشک را هم بریزید و هم بزنید.
آش بلغور ما یک آش لعاب‌دار خوش‌رنگ و روست که موقع سرو، آب لیمو ترش تازه می‌زنید و نوش جان می‌کنید.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle

سالاد سوفی پیش غذایی کامل و رژیمی با 85 کالری!
آش گوجه فرنگی تبریزی
سالاد عدس + سس بادام
سالاد جوانه شبدر+سس لیموترش
راتاتویی دونفره

.

منبع :

آش بلغور

آشنایی با روش پخت آش بلغور ( یارما شورباسه )
4 (68%) 70 رای