آکاایران: کاچــی بلغــور

 کاچــی بلغــور کاچــی بلغــور

آکاایران: کاچــی بلغــور

نام مدرس
لیلااکبری-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
بلغور گندم: دو پیمانه
آب: چهار پیمانه
آب قلم: دو لیتر
کشک: به میزان لازم
سیر رنده شده: چهار تا پنج حبه
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه

بلغور گندم را به مدت دو تا سه ساعت با آب خیس کرده، سپس روی حرارت گذاشته و وقتی جوش آمد با حرارت ملایم می‌گذاریم تا بلغور پخته شود. آب قلم را اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا کاچی به صورت حلیم سفت و لعاب‌دار شود. در آخر نمک را به کاچی اضافه می‌کنیم. بعد از 15دقیقه کاچی آماده است. روی آن را با کشک تزیین می‌کنیم. مابقی کشک را با سیر مخلوط کرده و در کنار کاچی سرو می‌کنیم.


نکات
افطاری شهر ملایر

مجله شماره238و239صفحه23
.

منبع : new.ksabz.net

کاچــی بلغــور
4 (68%) 70 رای