آکاایران: سوپ غلیظ مـرغ

 سوپ غلیظ مـرغ سوپ غلیظ مـرغ

آکاایران: سوپ غلیظ مـرغ

نام مدرس
مریم بخشی کارشناس بین المللی آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
سینه مرغ: 200 گرم
جوپرک: 100 گرم
گوجهفرنگی رنده شده: 100 گرم
گشـــنیز یا جعفری: 150 گرم
هویج نگینی خرد شده: 50 گرم
روغن زیتون: دو قاشق سوپخوری
رب گوجهفرنگی: یک قاشق غذاخوری
آب: چهار پیمانه
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه

سوپ مخصوص کودکان

داخل قابلمه مناسبی جوپرک شسته شده را ریخته و پوره گوجه‌فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و پس از ریختن هویج قابلمه را روی حرارت قرار داده، آب را افزوده و می‌گذاریم تا بجوشد. سینه‌مرغ را خرد کرده به نمک و روغن زیتون آغشته کرده و در تابه کوچکی تفت می‌دهیم، سپس مرغ را به محتویات سوپ اضافه کرده و پس از 30 دقیقه که گوشت مرغ طبخ، سبزی خرد شده را اضافه کرده و نمک را نیز می‌افزاییم. در صورت تمایل می‌توان در آخر یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را در یک قاشق روغن زیتون کمی تفت داد و داخل سوپ افزود، سوپ که جا افتاد حرارت را خاموش می‌کنیم.

نکات
به دلیل این که مصرف ادویهجات در غذای کودکان معمولا توصیه نمیشود، در این سوپ نیز از ادویه استفاده نشده است.
مجله شماره 182 صفحه 31
.

منبع : new.ksabz.net

سوپ غلیظ مـرغ
4 (68%) 70 رای