روش تهیه ی سوپ جو و معرفی انواع آن

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن سوپ جو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

زمان پخت سوپ جو

راز و رمزها :

*. سوپ جو با آب مرغ خوشمزه تر می شود؛ چون آب مرغ بی رنگ است برای سوپ سفید جو مناسب تر است.

*. جو حتماً باید خوب بپزد و لعاب بیندازد.

*. شیر را گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ بریزید شیر می برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ برابر باشد دیگر سوپ بریده و اصطلاحاً (بره بره) نمی شود.

*. برای غلیظ شدن سوپ می توانید 2 قاشق سوپ خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ اضافه کنید.

*. از قرص عصاره ی مرغ نیز می توانید برای تهیه سوپ جو نیز استفاده کنید.

*. خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ اضافه کنید.

*. جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ بریزید.

*. هویج نگینی خرد شده برای سوپ مناسب تر است زیرا رنگ سوپ را سفیدتر نگه می دارد و زیباتر است.

*. چربی آب گوشت یا مرغ را بعد از سرد کردن در یخچال، از آن جدا کنید.

*. برای نگهداری جو پخته می توانید آن را در بسته های کوچک در فریزر نگهداری کنید تا پختن سوپ زمان کمتری بگیرد.

انواع سوپ جو :

*. 1- سوپ جو با گوشت سر گنجشکی (قلقلی) همراه با مخلوط شیر، جعفری و گشنیز

*. 2- جو با گوشت سرگنجشکی یا رب گوجه فرنگی و مقداری برگ چغندر ریز شده

*. 3ـ جو با آب مرغ یا گوشت و چغندر و هویج نگینی خرد شده و کمی جعفری

*. 4- جو همراه با لوبیا سبز ریز شده، هویج نگینی خرد شده و گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده

*. 5- جو همراه با تره فرنگی، خامه و زرده تخم مرغ

*. 6- جو همراه با عدس، رب گوجه فرنگی، هویج نگینی خرد شده و آب مرغ کم چربی یا بدون چربی

*. 7- جو همراه با لوبیا چیتی که از قبل خیس کرده، جوشانیده و آب آن را دور ریخته اید اصطلاحاً (لوبیا چیتی سفید شده) همراه با هویج و آب گوشت

*. 8- جو با کرفس و هویج نگینی خرد شده همراه با ماست چکیده

*. 9- جو و گندم خیس شده به نسبت مساوی و هویج، جعفری و گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده (یا رب گوجه فرنگی) همراه با آب گوشت یا مرغ

*. 10- جو همراه با ورمیشل، هویج، سیب زمینی، گوجه فرنگی، نعنا و ترخون

*. 11- جو همراه با آب گوشت یا مرغ، شلغم و هویج نگینی شده و اسفناج ریز شده

*. 12- جو همراه با فلفل دلمه ای ریز شده (رنگی و سبز) و آب گوشت یا مرغ

*. 13- جو همراه با آب گوشت یا مرغ، هویج و برای روی سوپ پنیر تبریز و جعفری خرد شده

*. 14- جو همراه با آب گوشت یا مرغ و 3 عدد پیاز درشت خلالی شده

*. 15- جو همراه با آب گوشت، سیر، گشنیز، گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده

*. 16- جو همراه با آب گوشت یا مرغ، قارچ ورقه شده، سیب زمینی ترشی و هویج نگینی خرد شده، شیر، گوجه فرنگی رنده شده

*. 17- جو همراه با آب گوشت، زرشک و سیب زمینی

*. 18- جو همراه با آب گوشت یا مرغ، هویج، گوشت یا مرغ پخته رشته شده و رب گوجه فرنگی

*. 19- جو همراه با جگر و سنگدان مرغ، هویج، رب گوجه فرنگی و کمی جعفری

*. 20- جو همراه با آب گوشت یا مرغ، هویج، کاهو یک سانتی خرد شده

مواد لازم سوپ جو :

طرز تهیه سوپ جو :

*. جو را از قبل خیس کرده، حدود دو ساعت با 8 پیمانه آب بپزید تا کاملاً پخته و نرم شود.

*. آب گوشت یا مرغ را با هویج و جو مخلوط کرده، حدود نیم ساعت دیگر بپزید.

*. سپس شیر گرم کرده را به آن اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا سوپ جا بیفتد.

*. نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

*. در انتها سوپ را با خامه مخلوط کرده، همراه با کمی جعفری سرو کنید.

خواص هویج :

عاملی برای جلوگیری از سرطان

*. مطالعات نشون میده که مصرف هویج میتونه خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان پستان و سرطان روده بزرگ رو کاهش بده. این موضوع هم به دلیل وجود پلی استیلن آنتی اکسیدان هاست که مانع رشد سلول های سرطانی خصوصا در روده بزرگ و دستگاه گوارش میشه.

*. همچنین هویج به دیلل دارا بودن مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها به همراه ویتامین C باعث افزایش سیستم ایمنی بدن میشه و مصرف منظمش یک سپر حفاظتی در برابر بیماری ها برای بدن شما ایجاد میکنه.

اختصاصی آکاایران