سوپ ذرت

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن سوپ ذرت را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت :

طرز تهیه سوپ ذرت :

*. آکاایران : فلفل دلمه ای ها را کبابی کرده و داخل کیسه نایلون قرار دهید تا بخار کند و پوستش به راحتی کنده شود. سپس آن را پوست کنده و تخم هایش را جدا کنید و گوشت فلفل را به صورت یک سانت در یک سانت خرد کنید.

*. روغن را در قابلمه ریخته و گرم کنید؛ سپس پیاز و کرفس خرد شده را بیفزایید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. پس از آن سیب زمینی های خرد شده، فلفل ها، آب مرغ و نصف ذرت پخته را اضافه کرده، بگذارید بپزد تا سبزیجات به طور کامل نرم شوند.

*. بعد از پخت، سوپ را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید و به قابلمه برگردانید. اگر سوپ سفت بود، مقداری شیر یا آب مرغ اضافه کنید و دوباره روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

*. هم چنین نصف دیگر ذرت را اضافه کرده و نمک و فلفل را اندازه کنید. اگر دوست داشتید آب لیمو ترش تازه را نیز بیفزایید.در آخر، خامه را اضافه کرده و سوپ را سرو کنید.می توانید این سوپ را بدون فلفل دلمه ای نیز تهیه کنید.

نکات تغذیه ای :

*. ذرت دارای ویتامین های گروهB وC ، اسیدهای چرب ضروری است. همچنین حاوی آنزیم ها و فیبر غیر محلول برای محافظت از روده می باشد.

*. ذرت مقدار زیادی اسید فرولیک دارد که یک ترکیب با خاصیت آنتی اکسیدانی است. پختن ذرت باعث افزایش مقدار اسید فرولیک و خاصیت آنتی اکسیدانی آن می شود، زیرا در ذرت خام اسید فرولیک به فیبرهای غیر محلول متصل شده است و عمل پختن باعث شکستن این اتصال و آزادسازی اسیدفرولیک می شود.

*. بنابراین بر خلاف سایر مواد غذایی که فرایند پختن باعث کاهش مواد مغذی در آنها می شود، ولی در ذرت باعث افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی آن می شود و هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می شود.

*. روغن ذرت دارای مقدار زیادی ویتامین E است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است و سلول ها را از اکسیداسیسون حفظ می کند.

خواص کرفس :

کرفس ؛ سرشار از ویتامین ث

*. کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از ۲۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

اختصاصی آکاایران

.