دو روش برای تهیه سس هریسا
در این مقاله از آکاایران شما را دو روش برای تهیه سس هریسا آشنا میکنیم . هریسا یک سس تند با فلفل چیلی است که برای طعم دار کردن غذاهای تند آفریقایی و خاور میانه کاربرد زیادی دارد که البته شما با توجه به ذائقه ی خودتان میتواند تندی آن را کمتر کنید .
| مواد لازم سس هریسا | |
| فلفل چیلی خشک | 10 – 14 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| روغن زیتون | 2 ق غ |
| پودر تخم گشنیز | 1 ق چ |
| پودر زیره سیاه | 1 ق چ |
| نمک | نصف ق چ |
| مواد لازم برای هریسای کره ای | |
| دانه زیره سبز تست شده و کمی خرد شده | 2 ق غ |
| دارچین | 1 ق چ |
| فلفل قرمز | 1 ق چ |
| سیر خرد شده | 10 حبه |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 ق غ |
| گشنیز تازه خرد شده | 90 گرم |
| برگ جعفری | تعدادی |
| لیمو عمانی | 1 عدد |
| ساقه رزماری تازه | 60 گرم |
| پودر فلفل خشک | 1 ق غ |
| فلفل چیلی تازه و خرد شده | 2 عدد |
| پوره گوجه فرنگی | 3 ق غ |
| آب لیمو | 180 میلی لیتر |
| کره | 300 گرم |
پوست و دانه های لیمو عمانی را جدا کنید . اگر پوست لیمو عمانیتان تلخ نیست نیازی به جدا کردن ندارد . دانه ها و ساقه فلفل های چیلی را جدا کنید و تمام مواد سس هریسای کره ای را با هم مخلوط نمایید و در غذاساز میکس کنید تا یکدست شود .
گردآوری توسط بخش انواع سس ، طرز تهیه سس ،سس های فرنگی ، سس های ایرانی سایت آکاایران
