تخم مرغ یا زرده ی تنها را خوب بزنید تا کاملا سفید شود ،
سپس آرام آرام روغن و سرکه را به آن اضافه کنید...
مواد لازم:
تخم مرغ یا زرده تنها
: 1عدد
روغن زیتون بی
بو: 1
لیوان
خردل: 1
قاشق چایخوری
فلفل قرمز ساییده
شده: به
میزان لازم
نمک:
به میزان لازم
سرکه :
نصف استکان
طرز تهیه
:
یک عدد تخم مرغ یا زرده ی آن را خوب بزنید تا کاملا سفید
شود، سپس کم کم یک بار مقداری روغن زیتون و یک بار
کمی سرکه، دوباره روغن زیتون و بعد سرکه و همینطور آرام آرام روغن و سرکه
را اضافه کرده و بزنید تا سفت شود. اگر سس شل بود باز کمی روغن اضافه کنید و
در آخر نمک، فلفل و خردل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .سس آماده شده را داخل
شیشه ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.هر چه قدر روغن زیتون اضافه کنید هم مقدار سس
شما بیشتر خواهد شد و هم سس سفت تر می شود.در هر صورت همان یک تخم مرغ یا
زرده تنها کافی است. این سس سالم و مقوی را به همراه کمی آبلیمو یا
آبغوره برای انواع سالاد و ساندویچ ها استفاده کنید.
منبع: سیمرغ
گردآوری توسط بخش انواع سس ، طرز تهیه سس ،سس های فرنگی ، سس های ایرانی سایت آکاایران
