طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی خوشمزه و متفاوت
این غذا یک روش خوشمزه و سالم برای پخت بادمجان است و شما می‌توانید این غذا را در کنار سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی، فلفل قرمز، زیتون و ... میل کنید یا با نان سر

سالاد بادمجان کبابی خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه

آکاایران: سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند.

بادمجان از آن سبزیجاتی است که در هر غذایی استفاده شود، می‌تواند آن را به خوشمزه‌ترین غذاها تبدیل کند. حالا اگر بادمجان را کبابی کنید، طعم لذیذ آن چندین برابر می‌شود. بنابراین اگر به دنبال غذایی با طعم متفاوت بادمجان کبابی هستید و مصرف سبزیجات را ترجیح می‌دهید، پیشنهاد ما به شما سالاد بادمجان کبابی است

سالاد بادمجان یکی از انواع سالادها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و به صورت های مختلف تهیه می شود در بعضی روش ها بادمجان ها کباب می شوند و له و یا گریل می شوند و با سبزیجات دیگر مخلوط می شوند شما می توانید این سالاد خوشمزه را برای مهمانی یا شام رژیمی خود تهیه کنید اگر به طعم و مزه بادمجان علاقه دارید عاشق این سالاد خواهید شد.

فرارو | طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی

این سالاد سرشار از سبزیجات بوده و مواد اولیه آن شامل بادمجان، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، جعفری، ریحان،‌ پیازچه، سیر و آب لیموی تازه است. طعم این سبزیجات رنگارنگ همراه با بادمجان کبابی می‌تواند سفره غذای شما را خوشمزه و لذیذ کند.در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات اکا, طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی متفاوت و خوشمزه را به همراه نکات مهم مربوط به بادمجان و مرغ آن آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان کبابی

  • بادمجان: ۳ عدد
  • فیله مرغ: ۲۰۰ گرم
  • سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
  • ماست پر چرب یا هم زده: نصف لیوان
  • سیر: ۳ حبه
  • گردو خرد شده: یک فنجان
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن زیتون برای تزیین: به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

روش های کباب کردن بادمجان - محصولات سالم و ارگانیک OAB

نکات مربوط به بادمجان

بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی‌هاست که در بسیاری از غذا‌ها از آن استفاده می‌کنیم. شاید برایتان جالب باشد بدانید که بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم، ضد سرطان است و برای قلب هم بسیار مفید است.

هنگام خرید بادمجان سعی کنید از بادمجان‌های چین اول استفاده کنید؛ چون بادمجان‌های چین دوم و سوم معمولاً پر تخم و تلخ هستند. همچنین موقع خرید بادمجان حتماً بادمجان‌های براق، کشیده و سنگین را انتخاب کنید. حواستان باشد که بادمجان زخمی نباشد. هنگام خرید بادمجان توجه کنید که کلاهک بادمجان هرچه کشیده‌تر باشد، نشان از شیرین بودن آن است. برای تهیه بادمجان کبابی بهتر است از بادمجان‌های کشیده و گوشتی استفاده کنید.

نکات مربوط به مرغ

آخرین خبر | چند راهکار ساده براي از بين بردن بوي زهم مرغ و بوقلمون

یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.

طرز تهیه سالاد بادمجان کبابی

سالاد بادمجان کبابی

۱ ـ برای شروع کار بادمجان‌ها را خیلی خوب بشویید و خشک کنید. با چاقو چند شکاف روی بادمجان ایجاد کنید و کمی روغن روی پوست بادمجان بمالید تا پوست آن بعد از کبابی شدن راحت کنده شود. سپس اجاق گاز یا کباب‌پز را روشن کنید و بادمجان‌ها را با پوست روی شعله متوسط آتش بگذارید. توجه داشته باشید که کلاهک بادمجان را جدا نکنید تا در حین کبابی کردن بتوانید راحت‌تر بادمجان را بچرخانید و جا به جا کنید.

در حین کبابی کردن هرچند دقیقه یکبار بادمجان‌ها را پشت و رو کنید تا همه قسمت‌های آن به صورت یک‌نواخت کبابی و پخته شود. بعد از اینکه بادمجان‌ها خنک شدند، به آرامی پوست آن‌ها را بکنید و بادمجان‌ها را با چاقو خرد کنید تا له شوند. حالا بادمجان کبابی‌های آماده را با چاقو خرد کنید و داخل کاسه بریزید.

۲ ـ در مرحله بعد فیله مرغ پخته و ریش ریش شده را به بادمجان کبابی اضافه کنید.

۳ ـ سپس سیر را له یا رنده کنید و همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد بالا اضافه کنید.

۴ ـ در مرحله بعد ماست و سس مایونز را با هم مخلوط و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا می‌توانید سالاد آماده را داخل ظرف سرو مورد نظرتان بریزید و روی سالاد را با مغز گردوی خرد شده و روغن زیتون تزیین کنید. نوش جان.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :