طرز تهیه سالاد سزار مخصوص با سس منحصر به فرد
اگر به دنبال پیدا کردن غذاهای مناسب برای رژیم گیاهخواری هستید یکی از پیشنهادهای ما که بسیار لذیذ و قابل توجه است سالاد سزار می باشد که در ادامه با طرز تهیه سالا

4 طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی اصل با فیله مرغ و سس مخصوص با فیلم آموزشی |  مجله کوروش

سالادها یکی از متنوع‌ترین پیش‌غذاها در دنیا هستند که با چاشنی‌های متفاوتی مانند سرکه، سس، آب‌لیمو و آب‌غوره تهیه می‌شوند.یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سالاد هایی که اکثرا با آن اشنا هستند, سالاد سزار است.

افراد زیادی از جامعه ساعت‌ها در محیط های اداری مشغول کار هستند و تحرک کمی دارند و همین قضیه باعث چاق شدن و اضافه وزن در آنها می‌شود و به دنبال پیدا کردن غذاهایی هستند که علاوه بر طعم خوب کالری مناسبی داشته باشد و به عنوان یک غذای رژیمی محسوب شود؛ مخصوصاً این افراد ترجیح می‌دهند که شب ها از خوردن غذاهای سنگین مثل چلو خورشت و غذاهای چرب یا فست فود جلوگیری کنند، پس می توانید سالاد سزار خوشمزه را به عنوان وعده غذایی اصلی در رژیم های خود قرار دهید.  سالاد سزار یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سالادهای ایتالیایی است که شهرت بین‌المللی دارد.

به همین دلیل در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, مواد لازم برای تهیه سالاد سزار و طرز تهیه سس مخصوص آن را شما آموزش خواهیم داد.

بهترین طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص + مواد لازم | دکور پلاس

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار

کاهو : یک بوته شسته شده

سینه مرغ : 1 عدد

نان تست یا باگت

روغن زیتون :1/4 فنجان

لیمو ترش تازه : ا عدد

گوجه گیلاسی(برای تزیین)

طرز تهیه سالاد سزار

همانطور که اشاره شد یکی از پرطرفدارترین سالادهایی که در سراسر دنیا وجود دارد سالادسزار است که طرز تهیه های متنوعی دارد، زیرا بسیاری از افراد تمایل دارند که این سالاد را با سلیقه شخصی خود درست کنند و مواد اولیه آن ممکن است در دستورالعمل های مختلف کمی متفاوت باشد. ولی مواد اولیه‌ای که ما برای تهیه سالادسزار به شما معرفی کردیم باعث می شود یک سالاد سزار بسیار خوشمزه را تجربه کنید و دلتان بخواهد چندین و چند بار آن را میل کنید.

به منظور تهیه سالاد سزار باید نون تست را به شکل مربع برش بدهید و با کمی سیر له شده و روغن زیتون همه روی نان را چرب کنید و آنها را داخل سینی فر بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سوخاری شود.

البته علاوه بر آن می‌توانید از ماهیتابه یا مایکروو هم استفاده کنید.

بعد از آن باید سینه مرغ را نصف کنید تا راحت تر سرخ شود و با مقداری روغن زیتون و سیر له شده آن را مزه دار کنید و کمی نمک و فلفل را اضافه کرده و مدت زمان مشخصی به آن استراحت بدهید تا طعم آنها به خورد مرغ برود.

سپس داخل یک تابه روغن ریخته و سینه مرغ را با حرارت بالا سرخ کنید. این حرارت بالا باعث می‌شود که سینه مرغ آب خود را از دست ندهد و سفت نشود.

وقتی که سینه سرخ شد می‌توانید آنها را به تیکه‌های متوسط تقسیم کنید و بعد ظرف سالاد را در نظر گرفته و کاهو ها را داخل آن خورد کنید.

بهتر است که خیلی زیاد درشت نباشند. سپس نان سوخاری را هم به این محتویات اضافه کرده و مخلوط کنید و سینه مرغ را هم اضافه کنید. برای تزیین سالاد سزار روی آن گوجه گیلاسی بچینید و روی همه این محتویات سس سالاد سزار بریزید. مقداری لیمو روی آن بچکانید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.

در ضمن علاوه بر محتویاتی که داخل سالاد سزار به کار می‌رود سس سالاد سزار هم در طعم بی نظیر آن تاثیر چشمگیری دارد. بنابراین در ادامه مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه سس سالاد سزار را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص

مواد لازم برای سس سالاد سزار

تخم مرغ : 2 عدد

پنیر پارمسان : 3 قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک : 2 قاشق غذاخوری

سیر : دو حبه

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه سس سالاد سزار

برای درست کردن سسی که روی سالاد سزار ریخته می‌شود باید حدود ۲ دقیقه تخم مرغ ها را آب پز کنید و حواستان باشد که بیش از این مقدار تخم مرغ ها نپزند چون قرار نیست که آنها ببندند.

حالا یک ظرف را انتخاب کرده و مقداری روغن زیتون، سیر له شده، زرده تخم‌ مرغ و پنیر داخل آن بریزید و ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا وقتی که تغییر رنگ بدهند و سفید شوند.

پس از آن کمی ادویه و سرکه هم به آن اضافه کنید و مجدداً ۳ دقیقه هم بزنید تا ظاهری شبیه سس مایونز پیدا کند. سسی که تهیه کرده اید را بمدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و خود را بگیرد.

به جای سرکه داخل سس سالاد سزار می توانید از آبلیمو هم استفاده کنید و برای مزه دار کردن سینه مرغ می توانید کمی روغن زیتون و سیر له شده را کنار بگذارید و با سینه بخوابانید. اگر تمایل داشتید می توانید از سفیده تخم مرغ برای تزیین سالاد سزار استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص

نکات مهم برای خوشمزه شدن سالاد سزار

اگر بخواهید می توانید برای درست کردن سس سالاد سزار از سس هزار جزیره استفاده کنید زیرا طعم بسیار خوشمزه ای به سالاد سزار می‌دهند.

اگر سیر تازه در اختیار ندارید می توانید از پودر سیر استفاده کنید و یا نان تست و نان سوخاری را با یک دیگر جایگزین کنید.

پیشنهاد می کنیم که از هویج و خیار داخل سالاد سزار استفاده نکنید چون ترکیبات رنگی آن را به هم می زند.

بهترین کاهو برای درست کردن سالاد سزار کاهوی رسمی و کاهو پیچ است و بهتر است درشت خورد کنید و به آرامی آنها را مخلوط کنید و در نهایت کمی پنیر پارمسان هم رنده کنید.

در نهایت می توانید این سالاد خوشمزه را که برای ۴ نفر تدارک دیده شده بود به عنوان پیش غذا یا میان وعده و یا حتی وعده سبکی مثل شام میل کنید.

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :