.
.
.
.

سالاد اسفناج - آکا

پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع سالاد- سالاد اسفناج

سالاد اسفناج

برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید.کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید ، زیرا بعضی از افراد آن را خوب نمی جوند...
 

سالاد اسفناج,سالاد سبزیجات,اسفناج

سالاد اسفناج

سالاد اسفناج,سالاد سبزیجات,اسفناج,خواص اسفناج,سالاد سبز

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای تهیه سالاد :

نیم کیلو

اسفناج تازه

یک عدد متوسط

کلم برگ قرمز

یک عدد متوسط

پیاز

یک دوم فنجان

برگه ی زردآلو

یک فنجان

مغز تخمه ی آفتابگردان

به مقدار کم

نمک

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای سس سالاد :


2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

آب نارنج

2 قاشق غذاخوری

ریحان تازه ی ساطوری شده

2-1 حبه( در صورت تمایل)

سیر( رنده شده)

2 قاشق غذاخوری

آب انار شیرین

طرز تهیه :

برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید.

کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید ، زیرا بعضی از افراد آن را خوب نمی جوند.

سپس پیاز را خلالی و برگه ی هلو را به صورت باریک ببرید و همه را به همراه مغز تخمه ی آفتابگردان به ظرف محتوی اسفناج اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همه ی مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

برای سس این سالاد در ظرفی جدا ، روغن زیتون و آب نارنج ( به جای آن می توانید از سرکه سیب یا آبغوره نیز استفاده کنید ) را با هم مخلوط کنید. کمی نمک بیفزایید و بعد سس را بچشید. ملس بودن سس را می توانید با آب انار تازه کم و یا زیاد کنید.

بعد از اینکه مزه ی دلخواه را به دست آوردید ، سیر رنده شده و ریحان ساطوری شده را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. آنگاه روی سالاد بریزید و سالاد را دوباره با سس مخلوط کرده و سپس سرو کنید.

نکات تغذیه ای :

1-این سالاد به علت دارا بون آهن برای افراد کم خون یا دچار فقر آهن و  کسانی که ضعف بدنی دارند یا حتی دچار ریزش مو هستند بسیار مفید می باشد.

2-به علت دارا بودن مقدار بالای اسید فولیک برای خانم های باردار مناسب است ، ولی اسید فولیک در اسفناج خام موجود است و در اثر پختن از بین می رود.

3-اسفناج به علت دارا بودن آنتی اکسیدان ها، با سرطان و تصلب شرائین مقابله می کند.

4-اسفناج خام به علت دارا بودن فیبر روده را فعال و تخلیه می کند.

5-بیماران کلیوی باید از خوردن اسفناج خودداری کنند ، زیرا به علت دارا بودن اسید اکسالیک، با کلسیم ترکیب شده و سنگ کلیه را به وجود می آورد.


برچسب ها:
سالاد سبزیجات
.
اسفناج
.
خواص اسفناج
.
سالاد سبز
.
.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.