.
.
صفحه خانگی سالادها سالاد کاهو با سبزیجات برشته
.
.

سالاد کاهو با سبزیجات برشته

پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع سالاد- سالاد کاهو با سبزیجات برشته

 

سالاد

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

کاهو                            چند برگ

لبو پخته                        یک عدد

سیب ‌زمینی                یک عدد متوسط

پیاز                               یک عدد متوسط

گل کلم                        یک عدد کوچک

قارچ                             ده عدد کوچک

پاپریکا یا فلفل قرمز       یک عدد متوسط

هویج                                     یک عدد بزرگ

کدو سبز                                یک عدد بزرگ

ذرت پخته                               سه قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده                   سه قاشق غذاخوری

آرد ذرت                                 سه قاشق غذاخوری

تخم‌ مرغ                               سه عدد

نمک، زردچوبه و فلفل           به مقدار لازم

مواد لازم برای سالاد

طرز تهیه:

سیب ‌زمینی را پوست کرده به قطعات درشت خرد می ‌کنیم.

پیاز را پوست کرده و ورقه‌ ورقه می‌ کنیم.

هویج و کدو را هم ورقه ‌ورقه می ‌کنیم.

پاپریکا را به‌ صورت خلال‌ های پهن خرد می ‌کنیم.

گل کلم را هم به قطعات کوچک‌ تر می ‌بریم به صورتی که شکل گل حفظ شود. قارچ‌ ها درسته باشند.

تمام این سبزیجات را بخار پز می‌ کنیم.

تخم‌ مرغ ‌ها را در ظرفی می‌ شکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم می ‌زنیم، آرد ذرت را به آرامی به تخم‌ مرغ‌ ها اضافه می‌ کنیم و هم می ‌زنیم. اگر آرد ذرت در دسترس نداشتید از آرد گندم استفاده کنید.

در تابه کمی روغن زیتون می ‌ریزیم و روی حرارت می ‌گذاریم.

سبزیجات بخار پز شده را به ترتیب در ظرف تخم‌ مرغ و آرد ذرت فرو می ‌کنیم و در تابه می ‌چینیم و با حرارت ملایم آن ها را تفت می ‌دهیم، طوری که برشته شوند.

وقتی همه ی سبزیجات را به این صورت آماده کردیم در انتها درون ظرف تخم‌ مرغ ذرت ‌های پخته شده را همراه دو قاشق از گشنیز خرد شده می ‌ریزیم و در تابه ریخته و هم می ‌زنیم تا تخم ‌مرغ‌ ها خودشان را بگیرد ولی با هم‌ زدن مداوم آن‌ ها را خرد می‌ کنیم وقتی خوب تفت خورد، از روی حرارت برمی ‌داریم.

در ظرف سالادخوری، کاهوها را خرد می‌ کنیم و از مخلوط سبزیجات برشته شده روی کاهوها ریخته و یک قاشق گشنیز خرد شده را هم روی آن‌ ها می ‌ریزیم.

به همین ترتیب عمل می‌ کنیم تا ظرف سالاد پُر شود.

لبوها را هم برش زده و برای تزئین استفاده می‌ کنیم.

این سالاد یک غذای کامل است و بدون سُس هم خوش ‌مزه است اگر دوست داشتید مقدار کمی سُس فرانسوی روی آن بریزید.

برای تزئین می توانید از جوانه ی گندم هم استفاده نمایید.

انواع سالاد - تبیان
برچسب ها:
سبزیجات برشته
.
انواع سالاد
.
آموزش آشپزی
.
کاهو
.
سالاد کاهو با سبزیجات برشته
.



.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.
.
.
.
.