گوشت سرخ شده | طرز تهیه گوشت سرخ شده گوسفند بدون روغن
گوشت سرخ شده و طرز تهیه گوشت سرخ شده گوسفند بدون روغن و طرز تهیه غذاهای متنوع را در آشپزخانه نمناک ببینید.

آکاایران: مواد لازم برای گوشت سرخ شده فاقد روغن 

 
گوشت گوسفند :900 گرم
سیر :10 حبه
فلفل چیلی :6 عدد
دارچین :یک تکه 2.5 سانتی‎متری
زنجفیل تازه :2 قاشق سوپ‎خوری
زیره سبز :یک قاشق چای‎خور
فلفل سیاه :یک قاشق چای‎خوری
ادویه کاری :یک قاشق چای‎خوری
روغن :یک قاشق چای‎خوری
زردچوبه :¼ قاشق چای‎خوری
نمک :به میزان لازم
 

آکاایران: گوشت سرخ شده | طرز تهیه گوشت سرخ شده گوسفند فاقد روغن

 

طرز تهیه گوشت گوسفند سرخ شده فاقد روغن

گوشت گوسفند را در اندازه‎های کوچک خرد می‎کنیم.
زنجفیل‎ها را رنده می‎کنیم. سیر و فلفل چیلی را نیز ریز می‎کنیم.
فلفل سیاه (اگر دانه آن را داشته باشید بهتر است)، فلفل چیلی، دارچین و زیره سبز را روی حرارت ملایم بو داده و سپس آسیاب می‎کنیم تا تبدیل به پودر شوند.
سیر و زنجفیل را در همان تابه قبلی با روغن کمی سرخ کرده و همراه با 1 قاشق سوپ‎خوری آب آسیاب می‎کنیم تا تبدیل به خمیر شوند.
برش‎های گوشت را به نمک، زردچوبه، پودر کاری، ادویه‎جات آسیاب شده و خمیر سیر و زنجفیل آغشته می‎کنیم و برای 30 دقیقه گوشت را در ادویه می‎خوابانیم.
بعد از آن گوشت را در زودپز گذاشته روی شعله ملایم گذاشته تا بپزد. بسته به نوع زودپز زمان طبخ گوشت در این مرحله متفاوت است.
از آنجایی که گوشت طی پخته شدن مقدار زیادی آب می‎اندازد احتیاجی به اضافه کردن آب نیست.
پس از طبخ گوشت زودپز را کنار می گذاریم تا خنک شود. سپس در آن را باز می‎کنیم. از آنجا که گوشت پرچرب است، مایع درون زودپز دارای مقدار زیادی چربی خواهد بود. از این رو احتیاجی به اضافه کردن روغن برای سرخ شدن آن در مرحله بعد نیست.
با احتیاط مایع درون زودپز را در یک تابه بزرگ ریخته، بر روی شعله بالای اجاق حرارت می‎دهیم تا جایی که بیشتر آب آن تبخیر شده و تنها چربی باقی بماند. سپس شعله را کم کرده تا  سطح گوشت کمی طلایی شود.
برای سرو این غذا از برگ‎های ریحان و جعفری استفاده کنید.
 
,سرخ کردن گوشت فاقد روغن , غذاهای رژیمی , انواع غذا با گوشت

,سرخ کردن گوشت فاقد روغن , غذاهای رژیمی , انواع غذا با گوشت
طرز تهیه گوشت سرخ شده گوسفند فاقد روغن
57
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پحت : 90 دقیقه

آشپزخونه نمناک تجربه ای متفاوت از اپلیکیشن های آشپزی

 همه دستور تهیه های بخش آشپزی نمناک را در یک اپلیکیشن داشته باشید

  • 4300 دستور تهیه غذا در 100 موضوع مختلف
  • بیش از 2000 ایده و آموزش تزیین غذا
  • بیش از 500 نکته آشپزی و خانه داری
  • چی بپزم ؟ بر اساس وعده غذایی ، زمان مورد نیاز ، سطح سختی و مواد غذایی
  • دستیار صوتی برای کمک در آشپزی

جهت دانلود نرم افزار میتوانید از لینک مستقیم و یا کانال تلگرام استفاده کنید

دانلود با لینک مستقیم

دانلود از کانال تلگرام

سایت : برای توضیحات بیشتر کلیک کنید
تبلیغات هدفمند در نمناک
منبع : چاشنیگ/ ش
.

منبع :

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :