طرز تهیه پیتزای خوشمزه ترکی به نام لاهماجون
پیتزا ترکی (Turkish Pizza) یا همان لاهماجون ترکی، غذای ترکیه ای فوق العاده خوشمزه و لذیذ، که شباهت هایی به پیده ترکی، دیگر غذای محبوب ترکیه ای دارد. اگر پیتزا ت
طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون با سس سیر به سبک پیتزافروشی‌های استانبول

لهمجون یا لاهماجون یک پیتزای ترکی خوشمزه روی یک تکه نان گرد نازک است که اتفاقا در میان کشورهای عرب خاورمیانه هم بسیار پرطرفدار است. بعید است مسافر ترکیه بوده باشید و لهمجون را امتحان نکرده باشید. در برخی رستوران‌های ترکی در ایران هم این پیتزای ترکی خوشمزه سرو می‌شود.ما در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون را آموزش میدهیم. با ما همراه باشید

مواد لازم مایه گوشت لهمجون برای 10 نفر

برای نان لاهماجون از خمیر پیتزا، نان پیتا یا خمیر یوفکا می‌توان استفاده کرد. در این دستور پخت، ما از خمیر پیتزا استفاده کردیم که طعم و بافت بسیار بهتری دارد و طرز تهیه آن را قبلا به شما آموزش دادیم. این دستور غذا می‌تواند یک انتخاب عالی برای یک ناهار سریع و خوشمزه یا یک شام جذاب برای تعداد زیادی مهمان باشد. می‌توانید آن را به هر اندازه‌ای بپزید یا بعد از پخت برش بزنید و در کنار غذاهای دیگر سرو کنید.

 

طرز تهیه لاهماجون ساده

مواد لازم برای ۳ نفر

  • گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
  • خمیر پیتزا
  • پیاز: ۱ عدد
  • جعفری: ۱۰ شاخه
  • گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد کوچک
  • سیر رنده شده: ۳ حبه
  • رب گوجه‌فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
  • پودر پاپریکا، زیره، نمک، پول بیبر (پرک فلفل ترکیه‌ای): به میزان لازم

 

طرز تهیه لاهماجون

لاهماجون در تبریز

۱.پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی، و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و در میکسر بریزید تا کاملا میکس شوند. می‌توانید از چرخ گوشت یا رنده‌ی ریز هم برای پوره و میکس کردن مواد استفاده کنید.

طرز تهیه پیتزای ترکی

۲.جعفری‌ها را با یک چاقوی تیز ساطوری کنید.

طرز تهیه لاهماجون استانبول

۳.حالا گوشت چرخ شده، پوره‌ی سبزیجات، جعفری ساطوری شده، رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و ادویه‌ها را در یک ظرف با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه لاهماجون ترکیه

۴.خمیر پیتزا که از قبل آماده کرده بودید را به ۱۰ چانه تقسیم کنید. حالا یکی از چانه‌ها را به ضخامت ۲ میلی‌متر روی میز کار پهن کنید و یک لایه نازک از مواد را روی آن قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید و قالب مخصوص فر را یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و روی کاغذ را چرب کنید. سپس خمیر را مانند تصویر داخل قالب قرار داده و در طبقه وسط فر بگذارید. دمای فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، برای مدت زمان ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تنظیم کنید و گزینه‌ی پخت از بالا و پایین بدون فن را انتخاب کنید.

بهتر است بعد از ۲۰ دقیقه به لاهماجون سر بزنید و در صورت پختن آن را از فر خارج کنید تا خشک نشود.

طرز تهیه لاهماجون با خمیر پیتزا

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :