طرز تهیه پای چوپان با بوقلمون
فر را با دمای درجه روشن کنید در یک تابه کره را ذوب کنید،سپس پیاز،فلفل دلمه و سیر خرد شده را بریزید و تفت دهید گوشت بوقلمون و گوجه فرنگی و سس تند را اضافه کنید و

آکاایران: طرز تهیه پتاژ کدو حلوایی


آکاایران: پتاژ درواقع یک مدل سوپ است، با این تفاوت که همه مواد آن در مرحله ای از طبخ، پوره و یک دست می شود. این نوع سوپ ها معمولا بعنوان پیش غذا استفاده می شوند و یا بهمراه یک نان تست کره ای برای وعده شام مناسب هستند.
کدو حلوایی، یک میوه جالیزی خوشمزه و پرخاصیت سرشار از بتاکاروتن، ویتامین C، ویتامین E و آنتی اکسیدان است، یعنی با وجود موارد یاد شده از بروز سرماخوردگی، آنفلوآنزا، بیماری های قلبی، سرطان، آب مروارید، فشار خون بالا، سنگ کلیه و افسردگی مانع می شود.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

پیاز، سیب زمینی و هویج را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز را با روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود. کدو حلوایی، سیب زمینی و هویج را همراه پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و سه دقیقه تفت دهید.
آب مرغ را به مواد بالا اضافه کرده و 45 دقیقه اجازه دهید سوپ بپزد و سبزیجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر یا دستگاه غذاساز پوره کنید.
پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل دیگ بریزید و پنج دقیقه دیگر حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد آب لیمو را اضافه کنید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه

نکته :
برای خرید کدو حلوایی، کدویی را انتخاب کنید که زدگی نداشته و پوست و گوشت سفتی داشته باشد. کدو را در جای خشک و خنک (خارج از یخچال) دور از آفتاب می توانید به مدت طولانی نگهداری کنید. زمانی که کدو را به اندازه مصرف برش زدید و مقداری از آن باقی ماند، فاقد آنکه تخم کدو را از داخل آن خارج کنید سرش را با پلاستیک فریزر بپوشانید و داخل یخچال بگذارید. شما حتی می توانید علاوه بر اینکه کدو را کنار غذا و داخل سوپ استفاده می کنید، آن را بخار پز کرده و حداکثر تا یک ماه در فریزر نگهداری و مصرف کنید.


.

منبع :

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :