
طرز تهیه تخم مرغ گوشتی
آکاایران: تخم مرغ گوشتی غذای آسان و لذیذی است که در کشور عراق به «مخلمه» معروف است. این وعدهی غذایی برای شام در کنار نان تازه و سبزی خوردن، بسیار مناسب است.در این مقاله از مجموعه مقالات آکاایران, طرز تهیه غذای مقوی و خوشمزه تخم مرغ گوشتی را به شما عزیزان آموزش میدهیم. برای آشنایی با مراحل تهیهی و مواد لازم این غذای مقوی و خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تخم مرغ گوشتی :
گوشت چرخ کرده بدون چربی | 800 گرم |
پیاز کوچک | 2 عدد |
سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
تخم مرغ | 6-8 عدد |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
سیر | 2-3 حبه |
خیارشور یا ترشی | به مقدار لازم |
آموزش درست کردن تخم مرغ گوشتی :
خوب اولین مرحله اینه که گوشت را چرخ کرده آماده کنیم سپس با سیت زمینی و پیاز رنده یا چرخ شده به همراه نمک و قلفل مخلوط کنیم و خوب هم بزنیم تا یک دست شوند.
حالا مواد گوشتی که اماده کرده ایم مطابق شکل زیر به 6 قسمت تقسیم میکنیم و به ترتیب هر تیکه را روی پلاستیک یک دست پخش میکنیم . تخم مرغ را با نمک و فلفل هم بزنید و در کف بشقاب بریزید، بعد از اینکار گوشت پهن شده را مشابه عکس های زیر روی تخم مرغ ها قرار دهید و در ماهی تابه روی اجاق گاز سرخ کنید.(قطر تابه باید 26 سانتی متر باشد)
1)گوشت ها را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی پلاستیک پهن و یک دست کنید.
2)تخم مرغ را با تخم مرغ و فلفل هم بزنید و کف ظرف بریزید و پخش کنید.
3-یکی از گوشت های پهن شده را روی لایه تخم مرغ درون ظرف قرار دهید.
4-گوشت و تخم مرغ را با هم درون ماهی تابه قرار دهید.
5-نوبت ان است که مواد داخل ماهی تابه را برگردانید تا طرف مقابل سرخ شود.
6-خیار شور و سوس را روی نیمی از گوشی و تخم مرغ بریزید و نیمه دیگر را روی این نیمه پر مواد تا بزنید.
7-در نهابت میتوانید تخم مرغ گوشتی که تهیه کرده اید به چهار قسمت تقسیم کنید و میل کنید .
نکات مهم برای تهیه تخم مرغ گوشتی
- من برای هر تکه گوشت 1 تخم مرغ را استفاده کردم شما می توانید 2 عدد تخم مرغ استفاده کنید.
- با سیر و سس مایونز و خیارشور یا ترشی نوش جان کنید. (شما می توانید گوجه فرنگی یا قارچ های سرخ شده را به اختیار خود جایگزین کنید.)