طرز تهیه فرمول خاص ادویه ماهی به سبک رستوران ها
این ادویه با استفاده از ترکیب ادویه های معطر زیادی تهیه می شود که بوی بد ماهی را از بین میبرد. البته بسته به ذائقه خود و خانواده می توان مقدار بعضی از ادویه های

آکاایران: همانگونه که می دانید غذاهای دریایی از جمله ماهی و میگو دارای خواص بسیار هستند اما متاسفانه بسیاری از افراد به علت بوی زهم، از خوردن آنها طفره می روند. با ادویه مخصوص ماهی و میگو ضمن اینکه عطر و طعمی دلچسب پیدا می کنند، طبع سردشان هم متعادل تر می شود.

 

تزیین سبزی پلو با ماهی شب عید با روش های ساده و زیبا

مهم نیست می‌خواهید ماهی را سرخ کنید یا به صورت کبابی طبخ نمایید، در هر حال باید فکری برای از بین بردن بوی آن داشته باشید. بهترین راه‌حل این است که به سراغ انواع ادویه‌های مخصوص ماهی و میگو بروید.  در واقع باید گفت در تهیه این نوع از ادویه‌ها که در ادامه این مقاله از آکا آموزش خواهیم داد, از بذر و گیاهان متنوعی استفاده می‎شود. برای اینکه بتوانید از آنها عطر و طعم دلنشینی به دست آورید، لازم است تا به نسبت خاصیت ادویه‌ها را با یکدیگر ترکیب نمایید. در غیر این صورت احتمالا طعم برخی از آنها بر سایرین غالب خواهد شد.

طرز سرخ کردن ماهی بسیار خوشمزه رستورانی و مجلسی+ نکات بسیار مهم سرآشپزها

مواد لازم ادویه ماهی

مواد لازم مقدار
پودر آویشن 3 قاشق چایخوری
پودر زیره 2 قاشق چایخوری
پودر پیاز 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری
زردچوبه یا کاری 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه ادویه مخصوص ماهی و میگو (طعم دهنده و از بین برنده بوی زهم) • مجله  تصویر زندگی

دستور تهیه ادویه ماهی

برای تهیه ادویه ماهی خوشمزه به روش زیر عمل کنید:

  1. حتما ادویه ها را خودتان بگیرید و پودر کنید.
  2. تمام ادویه ها پودر شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید.
  3. ادویه ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
  4. ادویه ها را یک شیشه مناسب و تمیز و خشک بریزید.
  5. شیشه ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.
  6. این ادویه برای پخت انواع ماهی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
  7. حدود نیم تا یک ساعت قبل از طبخ ماهی مقداری از این ادویه ترکیبی را روی ماهی بریزید تا ماهی شما به خوبی مزه دار شود، سپس با هر روشی که می خواهید ماهی را طبخ کنید.
  8. قاشق تمیز برای استفاده از ادویه به کار ببرید.
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :