نکات طلایی برای پخت لازانیا

نکات طلایی برای پخت لازانیا

ترفندهای پخت لازانیا

اختصاصیآکا ایران: 

• در مایه لازانیا از رب بسیار کمی استفاده کنید و ترجیحا از سس سفید استفاده کنید. بهتر است که برای رنگ گرفتن گوشت از کمی زردچوبه استفاده کنید.
• پیازی که در لازانیا استفاده می کنید خیلی ریز خرد و یا رنده شود . پیاز برای از بین رفتن بوی زهم گوشت می باشد.
• مایه لازانیا کم چرب باشد . از گوشت گوسفندی استفاده کنید که چربی نداشته باشد . اگر گوشت چربی داشته باشد لازانیا بوی دنبه می گیرد.
• روی هر لایه مایع گوشت ، مقدار کمی پنیر پیتزا بریزید.
• پس از ریختن پنیر روی هر لایه ، سس سفید فراوانی بریزید.
• وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه یک ورق لازانیا بگذارید و مایه گوشتی نریزید و فقط سس سفید بریزید.
• میزان مایع لازانیا در هر لایه کم باشد.
• حتما اولین لایه ای که در ظرف می ریزید سس سفید باشد و روی سس سفید ورقه های لازانیا را بچینید.
• قبل از قرار دادن لازانیا در فر ، مقداری آب را با آب پاش روی لازانیا بپاشید.
• گریل را روشن کنید و 10 دقیقه از بالا حرارت دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود. در این مدت مواظب باشید پنیر نسوزد.
• وقتی لازانیا را از فر در آوردید بگذارید دمای پنیر کمی پایین بیاید و بعد سرو کنید.

آکا ایران