.
.
.
.

چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها - آکا

پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری- چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

,اسرار خانه داری, نکات مهم آشپزی, مهارت های زندگی,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

اسرار خانه داری, نکات مهم آشپزی, مهارت های زندگی, خامه, طرز تهیه خامه, ژله دو رنگ, میــوه, پودینگ, فرم گرفتن خامه, ژلاتین, دسر, طریقه بن ماری, تزئین ژله, چنگال, نکته های آشپزی, نکات آشپزی, آشپزی, خانه داری توین, آنچه نوعروسان باید بدانند

1. اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا

خودش را بگیرد.

2. اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم.

3. برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال

می گذاریم.

4. در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم.

5. پودینگ سریعاً بسته می شود.

6. نشاسته پودینگها حتماً باید تازه و تمیز باشد.

7. ظرف تهیه پودینگها باید کمی گود باشد و با حرارت کم تهیه شود که بیرون نپرد.

8. فرم گرفتن خامه: باید خامه و پودر شکر را مخلوط کرده در فریزر به مدت 12 ساعت بگذاریم

و بعد از بیرون آوردن خوب بزنیم تا فرم بگیرد. حالت فرم گرفته حالتی است که جای پرهای

همزن در آن باقی بماند.

9. مهمترین نکته در پودینگها تازه بودن تمام مواد است.

10.در مورد ژله ها و دسرها، حتماً تاریخ مصرف کمپوتها باید مشخص باشد.

11. پودر ژلاتینها کهنه نباشد.

12.دسرها باید حتماً تازه سرو شوند.

13. طریقه بن ماری: یعنی یک ظرف آبگرم را روی حرارت گذاشته و ظرف دسر را به آرامی روی آن قرار داده و هم می زنیم. حرارت نباید زیاد باشد که آبجوش بداخل ظرف دوم برود.

14.اگر ژله دو رنگ یا بیشتر باشد در فاصله زمانی که ژله رنگ اول در یخچال ببندد اگر ژله رنگ

دوم کمی سفت شود می توانیم آن را گرم کرده و روی ژله اولی بریزیم و بقیه رنگ ژله ها را

هم به همین طریق گرم کنیم و روی ژله ها بریزیم.

15.تزئین ژله و دسرهائی که برای سفت شدن در یخچال قرار می گیرند، همواره بعد از بیرون

آوردن از یخچال باید انجام گیرد.

16.از آنجا که تهیه دسر و ژله ها چندین بار تمیرن شده اند، توجه داشته باشید که مواد را

دقیقاً به همان میزان که گفته شده است استفاده کنید.

17. دستور تهیه خامه فرم گرفته: 200 گرم خامه را با 100 گرم پودر قند مخلوط کرده و به مدت

12ساعت در یخچال می گذاریم. سپس با همزن به مدت 3 تا 4 دقیقه می زنیم تا شکل بگیرد

بطوریکه اگر روی آن با چنگال خط بکشیم جای خطها باقی بماند.

اسرار خانه داری , نکات مهم <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , مهارت های زندگی , خامه , طرز تهیه خامه ,ژله دو رنگ , میــوه, پودینگ, فرم گرفتن خامه, ژلاتین, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://cooking.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, طریقه بن ماری, تزئین ژله, چنگال, نکته های <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , <a style='color:#000' title='نکات آشپزی' href='http://cooking.akairan.com/ashpazi/nokat-ashpazi/'>نکات آشپزی</a> , <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , خانه داری توین ,آنچه نوعروسان باید بدانند , اسرار خانه داری , نکات مهم <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , مهارت های زندگی , خامه , طرز تهیه خامه ,ژله دو رنگ , میــوه, پودینگ, فرم گرفتن خامه, ژلاتین, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://cooking.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, طریقه بن ماری, تزئین ژله, چنگال, نکته های <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , <a style='color:#000' title='نکات آشپزی' href='http://cooking.akairan.com/ashpazi/nokat-ashpazi/'>نکات آشپزی</a> , <a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://cooking.akairan.com/'>آشپزی</a> , خانه داری توین ,آنچه نوعروسان باید بدانند ,



برچسب ها:
نکات مهم آشپزی
.
مهارت های زندگی
.
خامه
.
طرز تهیه خامه
.
ژله دو رنگ
.
میــوه
.
پودینگ
.
فرم گرفتن خامه
.
ژلاتین
.
دسر
.
طریقه بن ماری
.
تزئین ژله
.
چنگال
.
نکته های آشپزی
.
نکات آشپزی
.
آشپزی
.
خانه داری توین
.
آنچه نوعروسان باید بدانند
.
.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.