طرز تهیه مربای ترب سفید به روش های مختلف
مربای ترب سفید از مرباهای خاص و جذاب است و بسیار لذیذ و مقوی می باشد.این مربای خوشمزه مانند انواع دیگر مرباها معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود در ادامه این مقا

 

مربای ترب سفید

آکاایران: یکی دیگر از مرباهایی که امروز در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا می خوام بهتون آموزش دهم، مربای ترب سفید هست که سرشار از مواد معدنی و خواص مفید است .

 

مربا ترب سفید 

مواد لازم برای مربای ترب سفید

  • ترب :1 کیلو
  • شکر :1 پیمانه
  • گلاب :1/2 پیمانه
  • آب :3 پیمانه
  • آبلیمو :1 قاشق
  • آب آهک :به مقدارلازم
  • هل :کمی

خرید و قیمت مربای ترب سفید (500گرمی) | ترب

طرز تهیه مربا ترب سفید مجلسی

مرحله اول:

برای درست کردن مربای ترب سفید ابتدا ترب ها را پس از شستن  و تمیز کردن به شکل دلخواه برش بزنید و حدود 4 ساعت در آب آهک قرار دهید و بعد آن را کاملا بشویید.

مرحله دوم:

بعد 2 ساعت در آب سرد بریزید .بعد از 2 ساعت ترب ها را در آب گرم و مقداری گلاب 5 بار بجوشانید و بعد از هر 10 دقیقه جوشیدن در آب سرد بریزید. 

مرحله سوم:

شکر ، هل و 3 پیمانه آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس ترب ها را داخل آن بریزید تا به مدت نیم ساعت در شهد بجوشد و مربا قوام بیاید.

در آخر گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه مربا خنک شد. آن را در شیشه های مورد نظر بریزید.

نکات تکمیلی در مورد مربای ترب سفید

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
مربای ترب سفید را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .

 

مربا ترب سفید رنده شده

مربای ترب سفید رنده شده پورتال جامع ایران بانو

مواد لازم مربا ترب سفید رنده شده 

  • ترب سفید 3 عدد
  • آهک 1 پیمانه
  • آب سرد 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
  • شکر 1 کیلوگرم
  • آب نیم لیتر (2 پیمانه)
  • وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
  • آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه مربا ترب سفید رنده شده

ترب را بشوئید و پوستش را بگیرید. آن گاه به کمک رنده مخصوص ، ترب را به شکل حلقه و خیلی نازک ببرید و 1 ساعت در آب نمک نگه دارید تا قدری نرم شود.

سپس هر تکه را به شکل غنچه گل رول کنید و با خلال دندان محکم سازید. حال آهک را در آب سرد بریزید و بگذارید ته نشین شود. اکنون آب زلال آهک را در ظرف مناسبی بریزید و ترب را 4-5 ساعت در آن نگه دارید.

بعد ترب را از آب آهک درآورید و 2 ساعت در آب سرد نگه دارید. حالا شکر و آب را در قابلمه لعابی یا تفلون بریزید و بگذارید تا شکر حل شود. بعد آن را بجوشانید و ترب را در آن بریزید و بگذارید بپزد و شربت مربا قوام آید.

اینک وانیلین و آب لیمو ترش را بیفزائید و مربا را دو دقیقه دیگر بجوشانید. مربا را در شیشه استریل کرده بریزید و در جای خنک نگه دارید.

مربا ترب سفید مجلسی به شکل گل رز

مواد لازم مربا ترب سفید به شکل گل رز  

ترب سفید     3 عدد
آهک  1 پیمانه
آب سرد   500 میلی لیتر ( 2 پیمانه )
شکر  1 کیلوگرم
 آب  نیم لیتر ( 2 پیمانه ) 
وانیلین  یک چهارم قاشق چایخوری
 آب لیموترش  1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه مربای ترب سفید, طرز تهیه مربای ترب سفید رنده شده, طرز تهیه مربای ترب سفید به شکل گل

طرز تهیه مربا ترب سفید مجلسی به شکل گل رز

ترب را پوست بگیرید و با کمک پوست کن از درازا برش های نازکی از آن در آورید. اسلایس های نازک ترب سفید را 1 ساعت در آب نمک بریزید تا نرم شود. 

هر اسلایس را به شکل غنچه گل رول کنید و با خلال دندان ثابتشان کرده و به مدت 4 – 5 ساعت در آب آهک زلال بریزید. 

گل های ترب  را 4 - 5 ساعت در آب سرد بیندازید و سپس آبکش کنید. 

شکر و آب را در یک قابلمه لعابی روی حرارت بگذارید تا شکر حل شده و به جوش بیاید. 

ترب را اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود. 

وانیل و آب لیمو را اضافه کرده 2 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس شعله را خاموش کنید. 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :