.
.
.



.


مربای توت فرنگی

1394/03/15



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/2015642030620a.jpg

مربای توت فرنگی,مربای توت فرنگی رزا منتظمی,طرز تهیه مربای توت فرنگی,مربای توت فرنگی با عسل,نکات مربای توت فرنگی,مربای مارمالاد توت فرنگی,شربت توت فرنگی,انواع مربا کمپوت مارمالاد

 


مواد لازم مربای توت فرنگی :



توت فرنگی

یک کیلوگرم

100 گرم / 35 کالری

شکر

یک کیلوگرم

100 گرم / 400 کالری

وانیل

یک قاشق چای خوری تمایل

100 گرم / 330 کالری



روش تهیه مربای توت فرنگی :

رایج ترین روش برای درست کردن  مربای توت فرنگی به شرح زیر است :


*. پس از آنکه دم توت فرنگی ها را جدا کردید و آنها را خوب شستید، توت فرنگی ها را داخل قابلمه ای که بهتر است لعابی باشد بریزید، لابه لای آنها شکر بپاشید و حدود 8 الی 9 ساعت بگذارید تا توت فرنگی ها به اصطلاح آب بیندازند. سپس قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید. هنگام جوشیدن، کفی روی سطح مربا ایجاد می شود که بهتر است آن را یکی دوبار بگیرید. در صورتی که مایل هستید طعم وانیل نیز در مربای شما باشد حالا هنگام اضافه کردن وانیل است. وقتی که شربت مربا قوام آمد، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. برای آماده شدن مربای توت فرنگی، به حدود نیم ساعت زمان نیاز است؛ هر چه این مدت طولانی تر شود، مربا تیره رنگ تر می شود.



شربت توت فرنگی :


*. در صورتی که می خواهید از شربت مربا نیز به صورت جداگانه استفاده کنید، پیش از پخت کامل توت فرنگی ها، مقدار زیادی از آب آن را به داخل ظرف دیگری منتقل کنید و سپس با اضافه کردن مقدار نیم کیلوگرم شکر به توت فرنگی های داخل قابلمه، حرارت دادن را برای چند دقیقه دیگر ادامه دهید تا شربتی که بعد از اضافه کردن شکر حاصل شده نیز قوام بیاید.

 

نکته : در چنین شرایطی مدت زمان نیم ساعته برای پخت کامل توت فرنگی باید کم شود زیرا در غیر این صورت توت فرنگی ها در مرحله دوم حرارت دیدن، له می شوند یا تغییر رنگ می دهند.

 


نوعی دیگر :


*. برخی خانم ها مربای توت فرنگی را به روش دیگری طبخ می کنند. در  این روش پس از شست وشوی توت فرنگی ها،  مقداری شکر را در یک لیوان آب بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد. در مدت زمان جوشیدن آب و شکر، کف روی آب را بگیرید. پس از آنکه شربت غلیظ شد، پیش از قوام آمدن، توت فرنگی ها را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند. به همین راحتی مربای شما آماده می شود.

 


خواص توت فرنگی :


*. به گفته متخصصان تغذیه، توت فرنگی خاصیت ضد سرطانی قوی ای دارد و از ساختار سلول ها محافظت می کند.همچنین تحقیقات نشان می دهد که این میوه خوشرنگ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و روند زوال سلول های آن را به تاخیر می اندازد.علاوه بر این میزان کالری موجود در توت فرنگی بسیار پایین و سطح ویتامین ها و املاح آن بسیار بالا ست و به همین دلیل یک پای ثابت رژیم های غذایی است.توت فرنگی انواع مربا کمپوت مارمالاد - بسیار غنی ویتامینC و فیبر است و  سطح کلسترول بد خون را پایین می آورد.پزشکان می گویند یک فنجان از این میوه بدون چربی و کلسترول، 50 کالری، 5/11گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر و 45 میلی گرم پتاسیم دارد.

 


اختصاصی آکاایران




.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.