آموزش تصویری تهیه املت قلبی شکل به سبک سریال های کره ای

آموزش تصویری تهیه املت قلبی شکل به سبک سریال های کره ای

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با آموزش تصویری تهیه املت قلبی شکل به سبک سریال های کره ای آشنا میکنیم .

املت کره ای یه پای ثابت صبحانه های کره ای و جعبه غذاهاییه که آماده میکنن و در عین حال که خیلی قشنگن روش تهیه بسیار ساده ای هم دارن . من که همیشه وقتی سریال کره ای میدیدم دلم میخواست بدونم املتشون چطوری درست میشه و چه مزه ای داره !! خیلی خوشحالم که همراه با شما روش پخت این املت ساده و خوشمزه رو یاد میگیرم .

تخم مرغ ها را شکسته و با چگال هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و از حالت لختگی درآیند .

حدود 2 – 3 قاشق از مخلوط تخم مرغ را کنار بگذارید تا بعدا استفاده کنید .

پیازچه و هویج را خیلی ریز خرد کنید . حواستون باشه که ریز خرد کردنشون خیلی مهمه چون اگه درشت خردشون کنید تو املت نمیمونن و املتتون خراب میشه .

یک چهارم ق چ نمک را اضافه کرده هم بزنید .

کمی روغن در پیاله ای کوچک ریخته و یک دستمال حوله ای را در پیاله  بزنید تا به خودش روغن جذب کند.       

با استفاده ازین دستمال کف تابه ی نچسبی که روی حرارت متوسط گذاشته اید چرب کنید . فکر میکنم میتونید از اسپری روغن یا قلم مو هم برای این مرحله استفاده کنید البته مراقب باشید که میزان روغنی که برای چرب کردن تابه استفاده میشه خیلی کم باشه  ولی چون میخواستم دستور تهیه اصلی رو که کره ایها به صورت سنتی استفاده میکنن بنویسم  روش دستمال کاغذی رو هم گذاشتم .

برای تست آماده شدن تابه یک قطره از تخم رغ را داخلش بریزید اگر بلافاصله شروع به پخت کرد یعنی حرارت تابه اندازه است .

یک چهارم از مخلوط تخم مرغ را در تابه ی 20 سانتی بریزید .

وفتی اطراف املت خودش را گرفت  از کنار با چاپ استیک گرفته و شروع به رول کردن املت کنید .

رول املت را کنار تابه بکشید و دوباره تابه را چرب کنید .

همانطور که رول املت کنار تابه مانده دوباره یک چهارم از مواد تخم مرغی را در تابه بریزید .

بعد از پخت اطراف تخم مرغ  املت جدید را دور املت قبلی رول کنید .

رولت تخم مرغ را از تابه برداشته روی سطح کار1 دقیقه بگذارید خنک شود تا موقع برش شکل خود را بهتر حفظ کنند سپس به اندازه ی 1 سانتی برش بزنید .

خب این  دقیقا رولتیه که تو سریالهای کره ای میبنید ولی ما میخوایم یه مرحله دیگه م به تزئین این رولت اضافه کنیم و به شکل قلب برشش بزنیم . این ایده رو میتونید روز ولنتاین یا برای صبحانه شوهر عزیزتون استفاده کنید و سورپرایزش کنید .

خب حالا هر تکه رولت رو یه صورت قطری برش بزنید .

و خیلی راحت با تغییر زاویه این دو تا برش رو مثل عکس کنار هم بذارید تا شکل قلب درست بشه .

حالا قلب هایی که آماده کردید رو تو تخم مرغ هایی که اول جدا کرده بودید بزنید و با دستتون دوتا تکه رو کنار هم نگه داشته داخل تابه بذارید و روشون رو هم با قاشق کمی دیگه تخم مرغ بریزید  و هر دو طرف املت ها رو دوباره یه کوچولو سرخ کنید که تخم مرغ مثل چب دو تکه ی قلب رو کنار هم نگه داره .

نوش جان .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران