طرز تهیه کوکو رشتی اورجینال+ نکات کلیدی
کوکوی مرغ رشتی از انواع کوکوهای مجلسی شمالی است که می‌توانید آن را به عنوان یک شام یا ناهار به یاد ماندنی سرو کنید.در ادامه با طرز تهیه کوکو رشتی اورجینال و خوش

کوکو دارای انواع بسیار مختلفی می باشد و شما برای این که بتوانید آنها را بپزد نیازمند دستور تهیه آن ها هستید. در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوکوی رشتی آشنا کنیم.

طرز تهیه کوکوی مرغ شمالی یا رشتی مرحله به مرحله با فیلم آموزشی | مجله کوروش

مواد لازم

  • تخم‌ مرغ ۶ عدد
  • سینه مرغ نصف یک عدد
  • قارچ یک بسته
  • هویج بزرگ یک عدد
  • سیب‌ زمینی کوچک یک عدد
  • نخود فرنگی پخته نصف پیمانه
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • سیر رنده شده ۲ حبه و یک حبه درسته برای پختن مرغ
  • ماست چکیده یا یونانی ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر کاری به میزان لازم
  • پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه
  • زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
  • بیکینگ‌ پودر نصف قاشق غذاخوری
  • روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی رشتی لذیذ

مرحله اول

سینه مرغ را با مقداری زردچوبه، یک عدد پیاز و یک حبه سیر بپزید. در ظرفی جداگانه یک عدد سیب‌ زمینی و یک عدد هویج را بپزید. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت آن را ریش‌ ریش کرده و یک عدد پیاز درشت رنده شده را همراه با دو حبه سیر رنده شده به مرغ اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و ورز دهید.

با خوردن این کوکو بوی رشت را استشمام کنید!

مرحله دوم

پیاز و هویج پخته را درشت رنده کرده و با نخود فرنگی به مواد اضافه کنید. قارچ‌ها را ریز خرد کرده و با کمی کره تفت دهید. اجازه دهید آب قارچ خشک شود، سپس آن را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک ظرف جداگانه تخم‌ مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید. بیکینگ پودر، زعفران دم‌ کرده و دو قاشق ماست چکیده را به تخم‌ مرغ‌های زده شده اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

با خوردن این کوکو بوی رشت را استشمام کنید!

مرحله سوم

تخم‌ مرغ مزه‌دار شده را با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر کاری و پودر فلفل قرمز به مواد افزوده و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه کوکو استراحت کند. در یک ماهیتابه نچسب روغن را داغ کنید و به سبک و سیاق کوکوهای دیگر کوکو مرغ رشتی را سرخ کنید.

در مرحله آخر طرز تهیه کوکو رشتی می توانید بعد از این که تمامی مواد را سرخ کردید، کوکوها را به همراه گوجه و خیار شور میل کنید و از مزه این غذای رشتی لذت ببرید.نوش جان.

طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی بدون گوشت - وی جی ها | مجله خانواده  گیاهخواران

نکات طلایی تهیه کوکو رشتی

برای راحتی کار خود می توانید از گوشت مرغ چرخ شده در این غذا استفاده کنید. استفاده از این روش سخت نیست و تنها کافی است به جای رنده کردن گوشت مرغ را نیز مانند سایر گوشت ها با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید و به مواد اضافه کنید.در این غذا می توانید از قارچ هم استفاده کنید و برای این کار باید قارچ ها به صورت لایه های بسیار نازک خرد کنید و آن ها را تفت بدهید تا آبشان کشیده شود و در مرحله ای که تخم مرغ ها را به مواد کوکو اضافه می کنید به آن ها اضافه کنید.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :