طرز تهیه سه نوع کوکو سبزی رژیمی و خوش طعم
کوکو سبزی از اون غذاهای خوشمزه ایی هست که اکثر افرادی که غذاهای رژیمی میخورن بدلیل روغن زیادی که در حین سرخ کردن جذب میکنه معمولا یا خیلی بندرت استفاده میکنن یا

طرز تهیه کوکو سبزی پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

آکاایران: کوکوها از آن دسته غذاهای بسیار خوشمزه و سریع و سبک هستند که برای طبخشان به روغن زیادی نیاز است. اما ما در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات اکا,آموزش طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی را با استفاده از سه روش مختلف،معمولی, پلوپز و فر به شما آموزش خواهیم داد که برای پخت سایر کوکوها نیز میتوانید از این روش استفاده نمایید تا غذای شما در عین حفظ طعم و مزه ی خوبش، رژیمی تر شود. با ما همراه باشید.

کوکو سبزی رژیمی

مواد لازم کوکو سبزی رژیمی

سبزی کوکو خرد شده 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
گردو خرد شده 4 ق غ
زرشک 3 ق غ
پیاز داغ 3 ق غ
لیموترش تازه 1 عدد
سبوس گندم 3 ق م
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم
روغن 2 – 3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کوکو سبزی • غذاپز

طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی

برای سبزی کوکو میتوانید از ترکیب تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز و در صورت تمایل کاهو استفاده کنید.

سبزی کوکو را خرد کنید و روی حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا آب اضافه سبزی کاملا کشیده شود سپس شعله را خاموش کنید تا سبزی سرد شود.

گردوها را به کمک چاقو یا در هاون خرد کنید.

تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

سبزی کوکو ، گردو خرد شده ، زرشک ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و آب لیموترش تازه ، سبوس گندم و تخم مرغ و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.

مواد این کوکو بافت نسبتا خشکی دارد البته در صورت نیاز می توانید 1 عدد تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید.

با فرچه کمی روغن کف هر کدام از کوکوها می کشید و سرخش می کنید.

برای این که کوکو سبزی رژیمی هنگام پخت از هم باز نشود از رینگ های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.

مواد را در قالب کوکو یک نفره بریزید و با کمک قاشق کوامل مواد را فشرده کنید.

تابه تفلون را روی شعله متوسط قرار دید و قالب کوکو را داخل تابه بگذارید. دقیقا فشار زیر رینگ را با برس چرب کند.

رینگ را داخل دابه بگذارید و چند قاشق از مواد کوکو را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق مواد را به هم فشار دهید و مرتبشان کنید و سپس به آرامی بدون این که شکل کوکو قرار شرو قالب را بردارید.

بقیه مواد کوکو را هم به همین شکل در تابه قرار دهید.

قطر کوکوها حداقل باید 1 سانت باشد که موقع برگرداندن خرد نشوند.

درب تابه را به حالت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید یک سمت کوکوها سرخ شود.

کوکوها را برگردانید و دوباره کف تابه را با برس چرب کنید و سمت دیگر کوکوهای رژیمی را سرخ کنید.

این کوکو سبزی کم تخم مرغ و کم کالری است و برای رژیم غذایی کاهش وزن کاملا مناسب است.

 

کوکو سبزی رژیمی در پلوپز

مواد لازم کوکو سبزی رژیمی در پلوپز

سبزی کوکو خورد شده به میزان لازم
تخم مرغ متناسب با میزان سبزی اما معمولا دو عدد نیاز است
ادویه به میزان لازم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

 

کوکو سبزی | فروشگاه اینترنتی بدر 24

طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی در پلوپز

یکی از ساده ترین روش های تهیه کوکو سبزی رژیمی این است که آن را به جای تابه در پلوپز درست کنید به این ترتیب روغن بسیار کمتری مصرف می شود.

مواد کوکو سبزی همیشگی خود را با هم مخلوط کنید.

کف تابه و اطراف تابه را با روغن کاملا چرب کنید و پلوپز را روشن کنید تا داغ شود.

مایع کوکو را در پلوپز ریخته صاف کنید و در پلوپز را بگذارید.

بعد از اتمام برنامه پخت می توانید کوکو را به صورت قالبی روی ظرف دلخواهتان برگردانید.

 

کوکو سبزی رژیمی در فر

مواد لازم کوکو سبزی رژیمی در فر

برای 2 – 3 نفر

سبزی کوکو ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳-۴ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم
زرشک به میزان دلخواه
گردو خرد شده به میزان دلخواه
کره روغن مایع ۱/۲ استکان یا ۵۰ گرم

 

2 طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه در فر و ماهیتابه و راز پف کوکو | مجله  کوروش

طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی در فر

سبزی کوکو را خرد کرده و با تخم مرغ ها مخلوط کنید.

نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر ، گردو ، زرشک و روغن یا کره آب شده را به سبزی اضافه کرده و مخلوط نمایید.

کف و دیواره های ظرف دلخواهتان را چرب کنید و مایه کوکو را داخل ظرف بریزید و رویش را با فویل پوشانده به مدت 20 - 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد.

فویل را برداشته و شعله گریل را روشن کنید تا روی کوکو برشته شود .

برای این که زرشک کف ظرف نسوزد بهتر است یک سوم مایع کوکو را کف ظرف بریزید سپس زرشک را به مابقی مواد افزوده و روی ظرف را پر کنید.

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :