کوکوی بلغور با سس ارده | طرز تهیه کوکوی بدون تخم مرغ با بلغور
کوکوی بلغوربا کمی روغن زیتون درفر پخته می شود و در ضمن بلغور گندم کوکویی ترد و خوشمزه به شما می دهد. برای تکمیل طعم عالی کوکوی بلغور از سس ارده...

آکاایران: کوکوی بلغور با سس ارده | طرز تهیه کوکوی فاقد تخم مرغ با بلغور

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • برای
    • 4 نفر
    • سطح مهارت
    • آسان
  • مواد لازم برای کوکوی بلغور با سس ارده

    • بلغور گندم 1 پیمانه
    • آب 1 پیمانه
    • پودر فلفل پاپریکا 1 قاشق چایخوری
    • زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
    • زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
    • فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
    • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری + کمی بیشتر برای روی کوکو
    • آرد 1/3 پیمانه
    • برای سس ارده:
    • ارده 1/2 پیمانه
    • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
    • نمک 1/2 قاشق چایخوری
    • آب 1/4 پیمانه
    • سس فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

کوکوی بلغور با سس ارده

 

اگر از غذاهای سرخ کردنی خسته شدید یا ترجیح می دهید غذاهای سالم تر و کم چرب تر بخورید حتماً این کوکوی بلغور را امتحان کنید. کوکوی بلغوربا کمی روغن زیتون درفر پخته می شود و در ضمن بلغور گندم کوکویی ترد و خوشمزه به شما می دهد. برای تکمیل طعم عالی کوکوی بلغور از سس ارده استفاده کنید. سس ارده خیلی راحت با ارده و آبلیمو و کمی سس فلفل تهیه می شود و هیچ دردسری ندارد. تا کوکو در فر در حال پختن است می توانید سس را تهیه کنید و در یخچال بگذارید.

 

طرز تهیه: بلغور گندم را در کاسه بزرگی بریزید و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید. بگذارید بلغور حدود ۲۰ دقیقه خیس بخورد و کل آب را به خود جذب کند. بلغور را با دست بردارید و فشار بدهید تا اگر آب اضافه ای باقی مانده خارج شود.

 

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. روی یک سینی فر کاغذ روغنی بکشید. آرد و روغن زیتون را روی بلغور خیس خورده بریزید. پاپریکا، زردچوبه، زیره سبز، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.

 


 

تکه های کوچکی از خمیر تهیه شده بردارید و به شکل کوکو در بیاورید. کوکوها را روی سینی فر بچینید (۸ کوکوی بزرگ یا ۱۶ کوکوی کوچک). روی کوکوها هم کمی روغن زیتون بپاشید و سپس آنها را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند. کوکوی بلغور را با سس ارده سرو کنید.

 

 

برای تهیه سس ارده،در کاسه کوچکی ارده را با نمک و آبلیمو مخلوط کنید. پس از آن آب را قاشق قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا سس ارده به غلظت مورد نظر برسد. اما توجه داشته باشید که وقتی سس در یخچال بماند غلیظ تر خواهد شد. پس از آن سس فلفل قرمز را روی سس بریزید و آن را مدتی در یخچال بگذارید تا آماده شود.

 

 

نکته: می توانید بعد از پخته شدن کوکوی بلغور را فریز کنید و در زمان دیگری آن را سرو کنید.

 

.

منبع : irancook.ir

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :