
کوکو عدس، طرز تهیه کوکو عدس
توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
مواد لازم :
عدس | 100 گرم |
تخم مرغ | 2 عدد |
آرد گندم | 2 ق غ |
ماست | 2 ق غ |
نمک | 1 ق چ |
فلفل سیاه | 1 ق چ |
زردچوبه | 1 ق چ |
دارچین | 1 ق چ |
طرز تهیه کوکو عدس :
*. ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .
*. وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید.
*.بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .
آرد مخصوص کوکو عدس
اگر آرد سوخاری در دسترس نداشتید می توانید از آرد نخودچی هم استفاده کنید. برای سوخاری کردن آرد سفید خام هم می توانید آرد را به همراه مقداری کمی روغن داخل یک تابه کوچک بریزید و آنقدر تفت دهید تا رنگش قهوه ای کم رنگ شود.
*. بعد دو قاشق ماست ماست اضافه میکنیم
نکته :
*. ترجیحا از ماست پرچرب استفاده کنید
*. دو عدد تخم مرغ اضافه میکنیم
سپس نمک ریخته و مخلوط می کنیم
نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .
*. در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .
*. مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید .
*. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .
نکته :
تکه های غذای سرخ شده را با یک انبرک یا سبد سیمی از داخل روغن بردارید ( با قاشق معمولی برندارید چون روغن همراه غذا باقی می ماند). سپس آن را فشار دهید تا روغن اضافی خارج شود. (این کار را در یک ظرف مشبک انجام دهید.)
این هم کوکوی آماده شده ...
نوش جان !
منبع : baharsite.com

کوکو ذرت، کوکوی ذرت و پنیر

کوکو و کشک بادمجان کبابی

کوکو میگو، کوکو میگو با گشنیز و جعفری

کوکو سیب زمینی با پنیر چدار

کوکو بادنجان

کوکو رنگی

کوکو ماهی

کوکو ی مرغ زعفرانی

طرز تهیه کوکو آجیل

کوکو سیب زمینی شکم پر

کوکو%ماهی، طرز تهیه کوکوی ماهی

کوکو سیب زمینی به روش سریع

کوکو سیبزمینی با طعم پیازچه

طرز تهیه کوکو تن ماهی
