طرز تهیه دلمه سیراب شیردان

آکاایران: در این قسمت شیوه تهیه کردن دلمه سیراب شیردان را برای شما عزیزان آموزش میدهیم. امیدواریم از پخت این دلمه خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای دلمه سیراب شیردان

• سیرابی به تعداد نفرات یک برش
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• برنج یک لیوان
• لپه 4 قاشق
• سبزی معطر مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان
• روغن به میزان لازم
• پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری
• فلفل و زردچوبه به اندازه لازم
• رب گوجه یک قاشق غذاخوری
• پودر زیره یک قاشق چایخوری سرخالی
• سبزی معطر مخصوص دلمه (ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و پیازچه)

آکاایران: دلمه سیراب شیردان و طرز تهیه آن

طرز تهیه دلمه سیراب شیردان

دو قاشق از پیاز سرخ شده را با کمی روغن در تابه بریزید و گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید. ادویه ها را همراه سبزی خرد شده به گوشت بیفزایید و آنها را هم خوب تفت دهید. برنج را بشویید و خام به مواد دلمه اضافه کنید. مقدار لازم نمک بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

سیرابی را به اندازه تقریبی 15 در 15سانت برش بزنید. از مواد دلمه روی برش سیرابی بریزید و آن را محکم ببندید یا بدوزید. طوری که هنگام پختن، مواد از درون سیرابی بیرون نریزد. در یک قابلمه مناسب یک قاشق پیاز سرخ شده بریزید.

مقداری ادویه به آن اضافه کنید و رب گوجه را با آن تفت دهید و پنج لیوان آب روی آن بریزید. دلمه های دوخته شده سیرابی را درون آن بگذارید. در ظرف را ببندید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید 3/5 تا 4 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

وقتی آب آن به یک لیوان رسید و به صورت سس غلیظ در آمد و سیرابی پخته شد، دلمه ها را در دیس مناسبی بکشید. باقی مانده سس را روی دلمه ها بریزید و اطراف آنها را با جعفری و چند برش لیموترش تزئین و سپس نوش جان کنید.

در صورت تمایل چند پاچه گوسفند را در قابلمه بگذارید و بپزید و دلمه ها را داخل آن بگذارید و همزمان با هم بپزید در این صورت طعم متفاوتی خواهید داشت. این دلمه بسیار مغذی است.

نکات تکمیلی در مورد دلمه سیراب شیردان

دلمه سیراب شیردان جزو غذای محلی - لرستان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
دلمه سیراب شیردان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .