.
.
.



.


طرز تهیه دلمه کلم برگ

1394/02/24



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/2015571729510a.jpg

,دلمه کلم برگ مجلسی,دلمه کلم برگ شیرین,دلمه کلم برگ درسته,دلمه کلم برگ با رب انار,دلمه کلم برگ سفید,دلمه کلم برگ خوشمزه,دلمه برگ کلم با مرغ,انواع دلمه



مواد لازم دلمه کلم برگ :



برگ کلم

5 عدد بزرگ

100 گرم / 19 کالری

برنج پخته

یک پیمانه پلوپز

100 گرم / 250 کالری

کشمش

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 272 کالری

بادام

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 612 کالری

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

پیاز

متوسط 2 عدد

100 گرم / 5 کالری

آب مرغ

یک فنجان

100 گرم / 50 کالری

لپه پخته شده

یک پیمانه پلوپز

100 گرم / 115 کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری



برای سس ماست دلمه کلم برگ :



جعفری و گشنیز خرد شده

دو پیمانه

100 گرم / 25 کالری

ماست چکیده

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 155 کالری



طرز تهیه دلمه کلم برگ :


*. برگ های کلم را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه می جوشانیم.

*. کره را به همراه ، بادام ، کشمش ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، لپه و برنج درون یک تابه تفت می دهیم.

*. مواد را داخل برگ های کلم گذاشته و برگ ها را از اطرف جمع می کنیم.

*. دلمه ها را داخل آب مرغ قرار داده و تا زمانی که آب مرغ کاملا تمام شود.

*. آنها را می پزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرفی چیده و بقیه آب مرغ را روی آنها می ریزیم .

*. این دلمه را می توانید با سس ماست نیز سرو کنید.

*. برای تهیه سس ماست، ماست چکیده را با جعفری و گشنیز خوب مخلوط می کنیم .

 


نکات تغذیه ای :


*. انواع کلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیک هستند و نیز دارای املاحی چون فسفر ، سولفور، کلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در کلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود.از خواص مهم کلم می توان به ملین بودن آن اشاره کرد که در رفع یبوست موثر است.


*. همچنین به علت دارا بودن ویتامینC ، بتاکاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد.* تذکر : افرادی که مبتلا به گواتر هستند بایستی از خوردن کلم پرهیز کنند زیرا بعضی از مواد موجود در کلم از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می کند.



خواص برنج :


*. برنج از آسیا برخاسته است و از روز گاران کهن در چین ، ژاپن، هندوچین و هندوستان و پس از آن در جاوه ، سیلان ، اندونزی ،مصر، ماداگاسکار،برزیل ، امریکا،جنوب اروپاو عد های از سایر مناطق دنیا حتی در جنوب شوروی سایق نیز در مناطق گرم مانند سرزمین کوبان کاشته می شود. در ایران انواع آن در مناطق شمال ایران ودر جنوب در خوزستان و در نواحی گرمسیر فارس و اصفهان کاشته می شود.

 


اختصاصی آکاایران




.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.