گراتن بادمجان و گوشت چرخ کرده



مواد لازم گارنی یاریخ  ( باددمجان و گوشت چرخ کرده ) :



بادمجان شش عدد 100 گرم / 17 کالری
گوشت چرخ کرده 250گرم 100 گرم / 240 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
جعفری به میزان لازم 100 گرم / 25 کالری
سیر چهارحبه 100 گرم / 120 کالری
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری 100 گرم / 76 کالری
پیاز یک عدد 100 گرم / 5 کالری
گوشت چرخ کرده به مقدار لازم 100 گرم / 240 کالری



طرز تهیه گارنی یاریخ  ( باددمجان و گوشت چرخ کرده ) :


*. بادمجان ها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسط شان یک برش زده و به آنها نمک می زنیم تا تلخی خود را پس بدهد.

*. پیاز خردشده را در مقدار کمی روغن تفت داده، بعد  گوشت و نمک را می افزاییم آن گاه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

*. در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر می داریم.

*. در این لحظه بادنجان ها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی می گذاریم. مواد گوشتی را داخل بادمجان ها پر کرده.

*. در مقداری رب گوجه فرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزوده ایم ده دقیقه می پزیم.

 


خواص بادمجان :


*. بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .

 


اختصاصی آکاایران

 


گارنی یاریخ (باددمجان و گوشت چرخ کرده )
4.8 (96%) 43 رای