طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
مواد لازم کوفته شیرازی و دستور پخت کوفته شیرازی و آموزش درست کردن کوفته و طرز تهیه کوفته شیرازی و روش پخت کوفته شیرازی را در آکاایران ببینید

 

 

 http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201541020563330a.jpg

 

 

مواد لازم کوفته سبزی شیرازی :

 

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

تره

به مقدار لازم

100 گرم / 25 کالری

گشنیز

به مقدار لازم

100 گرم / 20 کالری

جعفری

به مقدار لازم

100 گرم / 25 کالری

ترخون

به مقدار لازم

100 گرم / 45 کالری

مرزه

به مقدار لازم

100 گرم / 15 کالری

شوید

به مقدار لازم

100 گرم / 25 کالری

برنج

300 گر م

100 گرم / 360 کالری

لپه

یک فنجان

100 گرم / 359 کالری

گوشت چرخ کرده

150 گرم

100 گرم / 240 کالری

پیاز سرخ شده

4 تا 5 قاشق غذاخوری

100 گرم / 164 کالری

کشمش سرخ شده

5 قاشق غذاخوری

100 گرم / 272 کالری

گردوی خرد شده

5 قاشق غذاخوری

100 گرم / 688 کالری

نمک، فلفل و زرد چوبه و آب

به اندازه لازم

100 گرم / 0 کالری

 

 

روش پخت کوفته سبزی شیرازی :

 

*. برنج و لپه را از قبل خیس کنید سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.

*. بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

*. گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده.

*. بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

*. از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده.

*. گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به‌صورت گلوله توپی در آورید.

*. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

*. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

*. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده.

*. را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

*. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

*. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.

*. در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید.

*. اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.

 

 

خواص گشنیز :

 

*. این نیرو برای برقراری گردش مناسب و مداوم خون در کلیه عروق ضروری است. قلب باید حداقل فشاری را درون دستگاه گردش خون حفظ کند تا بر مقاومت ناشی از کیلومترها عروق کوچک (مویرگ‎ها) پیروز شود و خون نیز هنگام رسیدن به بافت‎ها، از فشار کافی برای انجام مبادله‎های شیمیایی برخوردار باشد. سردردهای مکرر، دیدن ذره‎هایی در هوا، وزوز کردن گوش‎ها و احساس سرگیجه و ضعف، سنگینی قلب و تنگی نفس پس از کار بدنی از نشانه‎های بیماری فشارخون هستند.

 

 

گرداوری : اختصاصی پرتال آکا ایران

 

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :