.
.



.

کوفته برنجی به سبک ایتالیایی

نوشته شده در تاریخ 1394/01/29 در دسته بندی انواع کوفته



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/2014417621760a.jpg

کوفته برنجی,دستور پخت کوفته برنجی,اموزش کوفته برنجی,درست کردن کوفته برنجی,روش تهیه کوفته برنجی,مواد لازم کوفته برنجی,زمان پخت کوفته برنجی,انواع کوفته,کوفته تبریزی,آموزش پخت کوفته,آموزش درست کردن کوفته



مواد لازم کوفته برنجی :



تخم مرغ

5 عدد

100 گرم / 147 کالری

برنج پخته شده

دو و نیم پیمانه

100 گرم / 250 کالری

گوشت چرخ شده

یک چهارم الی یک دوم پیمانه

100 گرم / 174 کالری

پنیر پارمیسان

رنده شده دو سوم پیمانه

100 گرم / 452 کالری

پیاز خرد شده

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 5 کالری

نمک

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

جعفری تازه و خرد شده

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 34 کالری

کره ذوب شده

یک سوم پیمانه + یک قاشق غذاخوری برای سرخ کردن پیاز

100 گرم / 737 کالری

پودر سیر

یک قاشق غذاخوری (به میزان دلخواه)

100 گرم / 246 کالری

پنیر چدار

85 گرم

100 گرم / 412 کالری

روغن سرخ کردنی

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

آرد

1 پیمانه

100 گرم / 360 کالری

پودر سوخاری

1 پیمانه

100 گرم / 0 کالری


روش تهیه کوفته برنجی :


*. پیاز را در یک قاشق غذاخوری کره، روی حرارت متوسط سرخ نمایید تا طلایی رنگ گردد.

*. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

*. سه عدد تخم مرغ را کاملاً بزنید. سپس آن‌ها را با برنج پخته شده، گوشت، کره ذوب شده.

*. نیر پارمیسان، پیاز سرخ شده، نمک، پودر سیر و فلفل و جعفری مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید.

*. سطح ظرف حاوی مواد را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

*. پنیر چدار را به صورت مکعب‌ های کوچک، خرد نمایید. ترکیب گوشت و برنج را از یخچال بیرون بیاورید.

*. و ورز دهید و توپ‌هایی به قطر 5 سانتیمتر تهیه کنید. یک تکه پنیر چدار را داخل هر یک از توپ‌ها فشار دهید.

*. تا در مرکز آن‌ها قرار بگیرد. دوباره شکل کروی آن‌ها را ترمیم نمایید.

*. دو تخم مرغ را کاملاً بزنید تا یکدست شوند. آرد را در ظرفی جداگانه و آرد سوخاری را نیز در ظرف دیگری بریزید.

*. کوفته های برنجی را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.

*. روغن را حرارت دهید و وقتی کاملاً داغ شد، کوفته ها را در آن سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود.

*. آن‌ها را بیرون بیاورید و روی دستمال‌های حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

 


خواص سیر :


*. معمولا اثرات جانبی مصرف سیر خفیف و غیر متداول است. ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می‌ کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند. ‏از این رو افرادی که جراحی می ‌کنند، باید 7 تا 10 روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، چرا که سیر زمان خونریزی را ‏طولانی ‌تر می ‌کند. ‏

 


اختصاصی آکاایران




.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.