طرز تهیه کوفته لوبیا سفید
مواد لازم کوفته لوبیا سفید,دستور پخت کوفته لوبیا سفید,اموزش کوفته لوبیا سفید,درست کردن کوفته لوبیا سفید,روش تهیه کوفته لوبیا سفید,زمان پخت کوفته لوبیا سفید,انوا





مواد لازم کوفته لوبیا سفید :



لوبیا سفید ( خیس شده )

یک‌و نیم پیمانه

100 گرم / 340 کالری

کدو سبز ( رنده شده )

2 عدد

100 گرم / 18 کالری

هویج ( رنده شده )

2 عدد

100 گرم / 40 کالری

سیب‌زمینی ( پخته و له شده )

4 عدد

100 گرم / کالری

ذرت ( پخته شده )

یک پیمانه

100 گرم / 80 کالری

کنجد ( بو داده )

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 580 کالری

جعفری تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 34 کالری

آب‌ لیمو ترش

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 9 کالری

پودر جوز هندی

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 525 کالری

پودر فلفل سیاه

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

نمک

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

روغن برای سرخ کردن

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

پودر نان

3 پیمانه

100 گرم / 354 کالری

پنیر سفید ( رنده شده )

به میزان لازم

100 گرم / 376 کالری



مواد لازم برای تهیه خمیر کوفته لوبیا سفید :



آرد سفید

یک و نیم پیمانه

100 گرم / 341 کالری

نمک

2 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

آب

2 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

 


طرز تهیه کوفته لوبیا سفید :


*. لوبیا سفید را از شب قبل خیس می‌کنیم. بعد با کمی آب آن را می‌پزیم تا بخوبی نرم شود. سپس آب آن را گرفته و لوبیا را به صورت له و خمیر در می‌آوریم. بعد در یک کاسه بزرگ تمام مواد شامل کدو سبز و هویج رنده شده، سیب‌زمینی له‌شده، کنجد، فلفل سیاه، جعفری خرد شده، پودر جوزهندی، پنیر سفید رنده شده، ذرت پخته‌شده، آب‌لیمو ترش و نمک را خوب با هم ترکیب می‌کنیم و از این ترکیب حدود 10 الی 12 عدد کوفته درست می‌کنیم.


*. بعد آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس با آب سرد ترکیب می‌کنیم تا مایع مناسبی که کمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. کوفته‌ها را در مایه ذکر شده فرو می‌کنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم. اکنون روغن را در ظرف کوچک و مناسبی داغ‌کرده و با احتیاط کوفته‌ها را در روغن فراوان سرخ می‌کنیم تا رنگ آنها طلایی شود. بعد در ظرفی مناسب می‌چینیم. همچنین می‌توانیم دورتادور آن را با جعفری تازه تزیین کرده و به صورت گرم سرو کنیم. این کوفته‌ها را می‌توانیم با سس خرما یا تمرهندی مصرف کنیم.

 


خواص ذرت :


*. اسم من بلال است ، زادگاه اولیه من آمریکاى مرکزى است ، ولى از قدیم الایام مرا در مکزیک و پرو مى کاشتند. پس از کشف آمریکا انواع من به نام هاى جوادى - گندم مکه - خندروس - جوى رومى و علس در ایران و سایر کشورهاى آسیایى کاشته شد، و غذاى اعراب مخصوصا مردم یمن گردید و هنوز هم در مکه و سایر کشورهاى عربى نان را با آرد من تهیه مى نمایند.

 


اختصاصی آکاایران



منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :