
طرز تهیه کوفته های ترش و شیرین ایران
مواد لازم کوفته های ترش و شیرین :
برای 48 کوفته :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
تخم مرغ |
2 عدد |
100 گرم / 147 کالری |
پودر نان سوخاری ریز |
1/2 پیمانه |
100 گرم / 25 کالری |
پیاز ریز خرد شده |
1/2 پیمانه |
100 گرم / 36 کالری |
شیر |
1/4 پیمانه |
100 گرم / 110 کالری |
نمک |
1/2 قاشق چایخوری |
100 گرم / 0 کالری |
پودر فلفل سیاه |
1/2 قاشق چایخوری |
100 گرم / 0 کالری |
سوسیس دودی چرخ شده |
450 گرم |
100 گرم / 300 کالری |
گوشت چرخ شده گوساله |
450 گرم |
100 گرم / 144 کالری |
ژله سیب |
3/4 پیمانه |
100 گرم / 60 کالری |
خردل |
1/3 پیمانه |
100 گرم / 80 کالری |
آب سیب |
1/3 پیمانه |
100 گرم / 38 کالری |
1 و نیم قاشق چایخوری |
100 گرم / 64 کالری | |
خردل |
1 و نیم قاشق چایخوری |
100 گرم / 80 کالری |
سس فلفل تند |
به مقدار دلخواه |
100 گرم / 26 کالری |
طرزتهیه کوفته های ترش و شیرین :
*. این تعداد کوفته برای پیش غذای 24 نفر در نظر گرفته شده است، طبعا اگر بخواهید.
*. این غذا را به عنوان یکی از غذاهای اصلی تهیه کنید، باید برای هر نفر تعداد کوفته بیشتری در نظر داشته باشید.
*. در این صورت، این مقدار برای 8 تا 10 نفر مناسب خواهد بود.
*. 1. تخم مرغ، پودر نان سوخاری، پیاز، شیر، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
*. گوشت و سوسیس را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از این مخلوط کوفته هایی به اندازه یک گردوی درشت تهیه کرده.
*. داخل یک سینی کم عمق فر بچینید. کوفته ها را در حرارت 375 فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس آنها را از فر خارج کنید.
*. 2. در این بین، در یک قابلمه بزرگ، ژله، خردل، آب سیب، مخلوط سس سویا و سرکه و مقداری سس فلفل تند را مخلوط کنید.
*. مخلوط را حرارت داده و هم بزنید تا ژله آب شود و شروع به قل زدن کند. حالا کوفته ها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
*. تا همه کوفته ها با سس آغشته شود، کوفته ها را به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید تا سس اندکی غلیظ شود.
خواص خردل :
*. برای افرادی که بد اشتها هستند، دانههای خردل واقعا میتوانند کمک کننده باشند. برای رفع بد اشتهایی توصیه میشود که مقداری دانه خردل سیاه را با شیر مخلوط کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا آن را بنوشید.دانههای خردل همچنین برای گوارش و هضم فوقالعاده سودمند هستند، چون سرعت متابولیسم را در بدن افزایش میدهند. این دانهها همچنین برای زنان یائسه که مشکل خواب دارند، مفید است.
اختصاصی آکاایران