دستور تهیه خورش ماست
خورش ماست همدان,خورش ماست اصفهان,خورش ماست با مرغ,خورش ماست اصفهانی با مرغ,خورش ماست مازندرانی,خورش ماست و تره,خورشت ماست تهران,خورش ماست هندی,خورش ماست در تهرا
recp={author:پریسا,name:خورش ماست ,prepTime:0h20m,cookTime:1h0m,calories:1 قاشق غذاخوری 40 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}

 

 

مواد لازم خورش ماست :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ 1/5 کیلوگرم 100 گرم / 200 کالری
ماست چکیده یک کیلوگرم 100 گرم / 130 کالری
زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری 100 گرم / 310 کالری
خلال نارنج یا پرتقال تلخی گرفته یک لیوان نامشخص
نمک و فلفل به مقد ار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش ماست :

مرغ تمیز کرد ه را با پیاز سرخ شد ه و کمی نمک و د و لیوان آب می گذاریم بپزد ، به طوری که بعد از پخته شد ن کمی آب د اشته باشد و بعد زعفران سایید ه و نمک و فلفل و خلال تلخی گرفته را به آن اضافه می کنیم.

چند جوش که زد ، مرغ را خارج می کنیم و تکه تکه می کنیم. سپس حرارت خورش را کم می کنیم.

ماست را خوب بهم می زنیم تا صاف شود و آن را د ر خورش ریخته می شود، ولی خورش بعد از ریختن ماست نباید بجوشد.

کافی است که ماست کمی گرم شود که مرغ ها را د ر ظرف قرار د هیم و خورش را روی آن ریخته می شود. این خورش را با گوشت هم می توان تهیه کرد .

 

منبع : آکاایران

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :