
خورش خلال بادام
کد مطلب : 5زمان مطالعه : 4 دقیقه
خورش خلال بادام كرمانشاه,خورش خلال بادام آشپزی رنگین,خورش خلال بادام با مرغ,خورش خلال بادام زمینی,خورش خلال بادام,خورشت خلال بادام شیرازی,خورش خلال بادام مجلسی,
recp={author:پریسا,name:خورش خلال بادام,prepTime:0h20m,cookTime:3h0m,calories:1 قاشق غذاخوری 45 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}
مواد لازم خورش خلال بادام :
مواد لازم | اندازه | کالری |
گوشت گوساله | ۱ کیلو | 100 گرم / 200 کالری |
پیاز متوسط خردشده | ۲ عدد | 100 گرم / 38 کالری |
خلال بادام بونداده | ۱۵۰ گرم | 100 گرم / 660 کالری |
زرشک قرمز | ۱۰۰ گرم | 100 گرم / 50 کالری |
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری | 100 گرم / 80 کالری |
لیمو عمانی | ۶ عدد | نامشخص |
روغن کرمانشاهی یا روغن مایع | به میزان کافی | 100 گرم / 900 کالری |
هل آسیاب کرده | هفت قاشق چایخوری | 100 گرم / 320 کالری |
زعفران آسیاب کرده | ۱ قاشق مرباخوری | 100 گرم / 310 کالری |
زردچوبه | ۱/۵ قاشق چایخوری | 100 گرم / 0 کالری |
گلاب | ۱ قاشق غذاخوری | نامشخص |
نمک | به میزان کافی | 100 گرم / 0 کالری |
دارچین آسیاب کرده | یک چهارم قاشقچایخوری | 100 گرم / 261 کالری |
طرز تهیه خورش خلال بادام :
ابتدا پیازهای خرد کرده را در روغن سرخکرده تا حدی که طلایی شود و سپس زرد چوبه،دارچین، هل و نصف زعفران را به پیازها اضافهکرده و خب تفت میدهیم.
سپس گوشتخردشده را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تاآب گوشت خشک شود آن گاه رب گوجه فرنگیرا به مواد اضافه و هم میزنیم.
در ماهی تابهای خلال بادامهای شسته شده رابه بقیه زعفران در روغن به طوری که خلالهاخرد نشوند،
تفت داده و به مخلوط گوشت و مواددیگر همراه با لیمو عمانیها اضافه کنید و بگذاریدمواد به مدت ۱۰ـ۱۵ دقیقه روی اجاق بماند بعداز این مدت غذا آماده سرو شدن است.
منبع : آکاایران