خورش آلو و قیسی

recp={author:پریسا,name:خورش آلو و قیسی ,prepTime:0h20m,cookTime:2h0m,calories:1 قاشق غذاخوری 40 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}

 

مواد لازم خورش آلو و قیسی :

 

مواد لازم	اندازه	کالری
مرغ	1 عدد متوسط	100 گرم / 200 کالری
آلو	150 گرم	100 گرم / 38 کالری
قیس	150 گرم	100 گرم / 241 کالری
زعفران سائیده	یک دوم قاشق چایخوری	100 گرم / 310 کالری
پیاز سرخ شده	3 قاشق غذا خوری	100 گرم / 164 کالری
آب لیمو یا آب نارنج	یک دوم استکان	100 گرم / 22 کالری
شکر	دو یا سه قاشق غذا خوری	100 گرم / 400 کالری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری	100 گرم / 80 کالری
زرشک	یک دوم فنجان	100 گرم / 50 کالری
نمک	به میزان کافی	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش آلو و قیسی :

مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسیم و در روغن کمی سرخ می کنیم و با 2 لیوان آب و پیاز سرخ شده و کمی نمک با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در یک قاشق غذاخوری روغن، کمی سرخ کرده ، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.

مقدای مانده به جا افتادن خورش شکر را به آن اضافه می کنیم. زرشک شسته شده را با یک قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می کنیم.

 

نکات تغذیه ای :

این خورش به علت دارا بودن آلو و قیسی، برای تمامی افراد به خصوص کسانی که دچار یبوست هستند، غذای مناسبی می باشد. آلو برای درمان بیماران مبتلا به رماتیسم، نقرس و تصلب شرائین و بیشتر از همه یبوست و بواسیر مفید است. مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است زیرا آلوی خام، دیر هضم است. قیسی نیز هضم را منظم می نماید و بهترین ضد سم است.قیسی به علت داشتن ویتامینA باعث تقویت مخاط ها، پوست، مو و بینایی می شود.

انرژی کل این مقدار خودش 647 کالری می باشد که اگر توسط 6 نفر همراه با پلو یا نان میل شود سهم هر فرد از انرژی، 108 کالری خواهد بود.

 

منبع : آکاایران