
خورش آلو و قیسی
مواد لازم خورش آلو و قیسی :
مواد لازم | اندازه | کالری |
مرغ | 1 عدد متوسط | 100 گرم / 200 کالری |
آلو | 150 گرم | 100 گرم / 38 کالری |
قیس | 150 گرم | 100 گرم / 241 کالری |
زعفران سائیده | یک دوم قاشق چایخوری | 100 گرم / 310 کالری |
پیاز سرخ شده | 3 قاشق غذا خوری | 100 گرم / 164 کالری |
آب لیمو یا آب نارنج | یک دوم استکان | 100 گرم / 22 کالری |
شکر | دو یا سه قاشق غذا خوری | 100 گرم / 400 کالری |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری | 100 گرم / 80 کالری |
زرشک | یک دوم فنجان | 100 گرم / 50 کالری |
نمک | به میزان کافی | 100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه خورش آلو و قیسی :
مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسیم و در روغن کمی سرخ می کنیم و با 2 لیوان آب و پیاز سرخ شده و کمی نمک با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در یک قاشق غذاخوری روغن، کمی سرخ کرده ، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.
مقدای مانده به جا افتادن خورش شکر را به آن اضافه می کنیم. زرشک شسته شده را با یک قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می کنیم.
نکات تغذیه ای :
این خورش به علت دارا بودن آلو و قیسی، برای تمامی افراد به خصوص کسانی که دچار یبوست هستند، غذای مناسبی می باشد. آلو برای درمان بیماران مبتلا به رماتیسم، نقرس و تصلب شرائین و بیشتر از همه یبوست و بواسیر مفید است. مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است زیرا آلوی خام، دیر هضم است. قیسی نیز هضم را منظم می نماید و بهترین ضد سم است.قیسی به علت داشتن ویتامینA باعث تقویت مخاط ها، پوست، مو و بینایی می شود.
انرژی کل این مقدار خودش 647 کالری می باشد که اگر توسط 6 نفر همراه با پلو یا نان میل شود سهم هر فرد از انرژی، 108 کالری خواهد بود.
منبع : آکاایران