خورشت بامیه، طرز تهیه خورش بامیه به سبک جنوبی
خورش بامیه مجلسی,خورش بامیه با سیب زمینی,خورش بامیه با مرغ,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با گوشت چرخ کرده,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه با گوشت,خورش بامیه با تمر ه
recp={author:پریسا,name:خورش بامیه ,prepTime:0h20m,cookTime:4h0m,calories:1 قاشق غذاخوری 45 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}

 


مواد لازم خورش بامیه :

 

مواد لازم اندازه کالری
بامیه ریز یک و نیم کیلوگرم 100 گرم / 40 کالری
گوشت خورشی 500 گرم 100 گرم / 200 کالری
گوجه فرنگی یک کیلو 100 گرم / 50 کالری
تمبر هندی 300 گرم (یک بسته) 100 گرم / 0 کالری
پیاز بزرگ 2 عدد 100 گرم / 36 کالری
سیر یک بوته 100 گرم / 0 کالری
زردچوبه 2 قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
ادویه یک قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
فلفل یک دوم قاشق مرباخوری 100 گرم / 420 کالری
روغن مایع به مقدار لازم 100 گرم / 120 کالری

 

روش تهیه خورش بامیه :

1- ابتدا تمبر هندی را در کاسه مناسب ریخته، روی آن آب کتری سرد شده بریزید؛ آن را بار گذاشته و اجازه دهید تا خیس بخورد.سپس پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته ی سیر را داخل کاسه ای حاوی آب سرد خیس کنید.

2- در یک قابلمه ی مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید تا طلایی شود. حالا زرد چوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید.

3- سیرها را پوست گرفته، به همراه زردچوبه و فلفل و ادویه توسط هاون بکوبید و سپس آن را داخل گوشت در حال سرخ شدن بریزید و با آن تفت دهید. حالا گوجه فرنگی ها را رنده کرده، داخل قابلمه بیفزایید تا همراه گوشت کمی سرخ شوند. بعد یک لیوان آب جوشیده سرد شده را داخل قابلمه بریزید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.

نکته :

اگر می خواهید از رب استفاده کنید، ابتدا رب را در روغن گوشت تفت داده و سپس یک و نیم لیوان آب اضافه کنید.

4- در این فاصله بامیه ها را شسته و برای آن که له نشود، آن ها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه فرنگی یا رب کمی بپزد.

5- در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره ی صاف شده را داخل قابلمه بریزید و بعد از آن که خورش جا افتاد، شعله را خاموش کنید.

نکته 1: با توجه به این که تمبر هندی شور است از صاف کردن نمک در مرحله ی اول پخت جلوگیری کنید.

نکته 2: از تمبر هندی ای استفاده کنید که رنگ آن روشن باشد در غیر این صورت رنگ خورش تیره می شود.

نکته 3: این خورش نباید خیلی آبکی باشد؛ پس، از اضافه کردن آب زیاد خودداری کنید.

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

منبع : آکاایران

 

خورشت بامیه با گوشت

خورشت بامیه با گوشت

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه با گوشت قرمز,خورشت بامیه با گوشت گوساله,خورش بامیه با گوشت چرخ کرده,خورش بامیه با گوشت گوساله,خورش بامیه با گوشت قلقلی,خورش بامیه با گوشت مرغ,خورشت بامیه با گوشت و لپه,خورشت بامیه با گوشت ب
دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی

دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پیاز را نگینی خرد کنید و با 2 قاشق روغن کمی با شعله ملایم تفت دهید تا سبک شود. گوشت قیمه ای خرد شده را اضافه کنید و روی شعله کم بگذارید (در قابلمه را ببندید) و به مدت 20 دقیقه تف
دستور پخت خورشت بامیه به سبک جنوبی

دستور پخت خورشت بامیه به سبک جنوبی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
ابتدا تمبر هندی را در کاسه مناسب ریخته روی آن آب کتری سرد شده بریزید تا خیس بخورد. پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید اجا
طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون

طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون,
طرز تهیه خورشت بامیه با سویا

طرز تهیه خورشت بامیه با سویا

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه,خورشت بامیه رزا منتظمی,خورشت بامیه مجلسی,خورشت بامیه به انگلیسی,خورشت بامیه بدون گوشت,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه,خورش بامیه با مرغ,خورش بامیه با لپه,خورشت بامیه جوادجوادی
طرز تهیه خورش (خورشت)بامیه

طرز تهیه خورش (خورشت)بامیه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه به انگلیسی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه با گوشت,خورشت بامیه رزا منتظمی,خورشت بامیه بدون گوشت,خورشت بامیه جوادجوادی,خورش بامیه

	 طرز تهیه خورشت بامیه خوزستانی

طرز تهیه خورشت بامیه خوزستانی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه خوزستانی غذایی خوشمزه
خورشت بامیه جنوبی فیلم

خورشت بامیه جنوبی فیلم

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه بادمجان,خورشت بامیه,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه بدون گوشت,خورش بامیه به انگلیسی,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه با تمر هندی,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم
طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه,خورشت بامیه بادمجون,خورشت بامیه جواد جوادی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه با لپه,خورشت بامیه با گوشت,خورش بامیه با سیب زمینی,خورشت بامیه
طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه با مرغ,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه با گوشت,خورشت بامیه جواد جوادی,خورش بامیه بدون گوشت,خورش بامیه با سیب زمینی,خورشت بامیه با
خورشت بادمجان با بامیه|طرز تهیه خورش بامیه با مرغ و بادمجان

خورشت بادمجان با بامیه|طرز تهیه خورش بامیه با مرغ و بادمجان

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نکاتی برای پخت خورش بادمجان,طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان,مواد لازم برای خورش بامیه و بادمجان,خورش بادمجان,خورش بامیه بادمجان,خورش بادمجان با بامیه,خورشت بامیه و بادمجان با مرغ,انواع خورشت بامیه,خوراک
صفحه 1 از 1
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :