طرز تهیه کباب سیخی تابه ای خوشمزه و متفاوت برای 4 نفر
امروز در این مقاله از آکاایران کباب تابه ای سیخی مجلسی با گوشت چرخ کرده را برای 4 نفر به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
طرز تهیه کباب تابه ای به دو روش | نکات طلایی پخت کباب - زرین بانو
آکاایران» کباب تابه ای سیخی یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی که همراه با برنج زعفرانی طعمی بی نظیر خواهد داشت. همه ما کباب تابه ای را حتما یکبار در منزل درست کرده ایم می توان گفت یکی از آسان ترین غذاها در زمانی می باشد که فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید کباب تابه ای سیخی هم بسیار خوشمزه و هم مجلسی می باشد شما برای تهیه این غذا به سیخ چوبی یا سیخ های کوچک فلزی که در تابه های دو طرفه به راحتی جا می شود باید استفاده کنید. مهم ترین نکته کباب تابه ای یا همان کباب دیگی ادویه های استفاده شده در آن و مهم ترین مرحله ورز دادن و استراحت کردن گوشت است که به شما کمک می کند یک کباب خوشمزه و بدون وا رفتگی داشته باشید. در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آشپزی آکا تصمیم داریم طرز تهیه کباب سیخی تابه ای متفاوت و خوشمزه برای 4 نفر را آموزش دهیم. با ما همراه باشید

کباب تابه ای سیخی , طرز تهیه کباب تابه ای سیخی , دستور پخت کباب تابه ای سیخی

مواد لازم برای ۴ نفر

  • گوشت چرخ‌ کرده گوساله ۳۵۰ گرم
  • گوشت چرخ‌ کرده گوسفندی ۳۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد بزرگ
  • نمک ۲ قاشق چایخوری سرخالی
  • زردچوبه و فلفل سیاه از هر کدام ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کباب سیخی

مرحله اول

برای تهیه کباب سیخی خوشمزه در ابتدای کار پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و درون صافی می ریزیم، سپس صافی را روی یک کاسه مناسب قرار می دهیم و آنرا به مدت ۱ ساعت درون یخچال می گذاریم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم به تدریج آب اضافی پیاز کشیده شود. پس از گذشت این زمان گوشت چرخ کرده گوساله را به همراه گوسفندی درون یک کاسه نسبتا بزرگی می ریزیم، سپس پیاز را به کاسه اضافه می کنیم.

طرز تهیه غذای صادراتی ایرانی‌ها؛ ساده و خوشمزه

مرحله سوم

در این مرحله نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه ورز می دهیم تا مواد ترکیب شده و گوشت منسجم شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و درون یخچال قرار می دهیم.

مرحله چهارم

حالا اجازه می دهیم مواد گوشتی به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا مزه ها ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان سیخ ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون آب سرد قرار می دهیم تا در هنگام پخت سیخ ها نسوزند.

طرز تهیه غذای صادراتی ایرانی‌ها؛ ساده و خوشمزه

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان سیخ ها را از آب خارج کرده و با دستمال خشک می کنیم، سپس به اندازه یک پرتقال از مواد گوشتی برداشته و به صورت لوله ای به سیخ می کشیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله ششم

حالا مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و گوشت های به سیخ کشیده شده را درون تابه می چینیم. در این مرحله درب تابه را بسته و اجازه می دهیم کمی مغز پخت شوند، سپس درب تابه را بر می داریم.

مرحله هفتم

در این مرحله حرارت را متوسط کرده و اجازه می دهیم کباب ها کاملا سرخ شوند. زمانی که کباب ها کاملا سرخ شدند، تابه را از روی حرارت برداشته، سپس کباب ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. نوش جان.

نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای سیخی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 35دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کباب تابه ای سیخی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :